近年来，越来越多的乌克兰生产商对大蒜种植产生兴趣，虽然要成为全球产蒜大国还有很长的路要走，但是成为欧盟前五名还是相对容易实现的目标。
在过去的几年里，由于乌克兰政府和当地投资者的帮助，大蒜种植技术取得了很大的进步，总产量增加，也开辟了新的市场。乌克兰产大蒜尤其独特的品质，植物杀菌素含量高、气味香辣、富含各种微量元素，受到加工商和最终买家喜爱。
乌克兰本地产大蒜占有90%的市场份额，2月份至5月份有个供应缺口，从中国进口大蒜满足当地需求。
从历史上看，白俄罗大蒜进口量占了乌克兰总出口量的三分之一，其余65-70%被送往周边波罗的海国家。今年国内大蒜价格很低，每千克新鲜大蒜大约为1欧元，种植商们在寻找新的出口市场。
