重庆日报记者近日从市农委、部分商超及农贸市场了解到，随着气温降低，猪肉需求与日俱增，其价格也开始温柔反弹，自国庆前一周猪肉价格上涨以来，上一周价格又涨了一点。市场人士预计，等到11月、12月传统旺季的到来，消费增强，肉价还有新的震荡。
“五花肉12元/斤，猪夹子11元/斤，排骨22元/斤。”近日，家住渝北区龙湖原著的张阿姨提着篮子在附近的农贸市场逛了一圈，发现最近几天猪肉价格在悄悄上涨。“十天前五花肉才11元/斤左右，现在就涨到12元/斤，排骨一斤涨了2元，猪肉涨幅大多在1元内浮动。”
人和农贸市场一李姓摊贩也证实，最近猪肉价格是略有轻微上涨，但浮动幅度还不算很大，相比国庆前有大概0.5—1元/斤的变化。虽然价格涨了点，但需求却在增长，近期销量比前一个月高出30%。
在永辉、重百、新世纪、沃尔玛等商超，重庆日报记者看到肉价标签也是焕然一新，不少价码都有上调，譬如五花肉调到11.05元/斤，瘦肉调到16元/斤，其中鲜排涨幅明显，目前为19.5元/斤。
猪肉零售价格的上涨，跟猪肉批发价上涨也紧密相连，在重庆双福农贸城、九龙坡太慈农贸批发市场，猪肉批发价有0.5元的上涨。
据市农委农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测显示，我市肉禽蛋均价14.81元/斤，呈现4涨的态势：其中白条猪批发价9.71元/斤，环比小幅上涨2.53%；猪精瘦肉零售价15.37元/斤，环比小幅上涨2.40%；猪夹子肉零售价环比稳中略涨达到11.74元/斤，环比涨幅达1.07%。不过与全国共有品种比，我市监测的13个主要肉禽蛋品种，明显低于全国均价7.37%。
“本轮猪价上涨，得益于需求的回暖。”重庆永红肉食品有限公司张永红称，进入10月以来，秋雨不断，气温接连走低，导致市场需求与日俱增，因而价格略有温柔反弹。其次，随着近期油价的上调，加之阴雨天气的影响，外地入渝的生猪成本增加不少，对我市猪肉价格略微上涨起到推波助澜的作用。最后，随着气温逐渐降低，养殖户出栏积极性相对下降，为下个月迎来的市场旺季做准备，开始有意存栏。
业内人士指出，猪价上涨趋势或将持续一段时间，到了11月份后市民陆续开始灌香肠、熏腊肉，需求旺季到来，临近年底猪肉需求还将有一波强劲的增长。同时，他也提醒广大养殖户，要实时理性出栏，这样生猪养殖利润有望持续超过预期。记者 赵伟平
