近年来，随着“5A”景区的成功创建，淮安区旅游业蓬勃发展。为了进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全监管，消除旅游景区餐饮服务行业的食品安全隐患，淮安区市场监督管理局于近期开展了为期四个月的旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动，着力提升淮安区旅游景区餐饮服务食品安全的整体水平，保障游客的餐饮安全。
明确整治范围。对淮安区的旅游景区(点)、旅游度假区及周边餐饮服务单位，旅游团队接待单位，地方特色餐饮街(店)，农家餐馆、“农家乐”等休闲旅游点餐饮服务单位进行一次全面的专项整治。
明确整治重点。确保旅游景区餐饮服务单位持许可证率达100%、从业人员持健康证上岗率达100%，坚决取缔无证无照餐饮服务单位。重点检查旅游景区餐饮服务单位是否严格执行餐饮服务食品安全操作规范，食品原料采购、餐饮具消毒、食品存储是否符合要求，加工制作场所是否干净整洁，餐厨垃圾和废油脂是否按规定存放并及时处理，餐饮单位是否按规定做好食品留样工作。重点检查餐饮服务单位制度是否建立健全并落实到位。
严厉查处违法行为。对采购和使用病死、毒死或者来历不明的禽、畜肉及其制品、以次充好，使用假冒伪劣食品、使用不合格食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂等违法行为进行严厉查处，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关，确保人民群众生命财产安全。
本此整治行动预计持续到12月底，淮安区市场监督管理局将坚持突出重点、标本兼治、齐抓共管的原则，通过专项整治与日常监管相结合，监督检查与打击违法相结合，督促整改与建章立制相结合，督促餐饮服务提供者落实主体责任。同时将加大食品安全宣传力度，营造良好的舆论氛围，实现全社会共同参与的齐抓共管的良好态势。
