“出口的大蒜一头多少瓣，个头有多大，这都是有标准的。金乡大蒜标准，现在已成为国家标准甚至是国际标准。”金乡县华光食品进出口有限公司“当家人”李双雷告诉笔者，“金乡优质的出口白皮大蒜一般在10瓣到14瓣之间。”
大蒜是我国单项出口的最大农产品，金乡大蒜年均出口量更是占全国的一半。近年来，国外频繁升级的技术性贸易措施使我国大蒜的出口之路颠簸起伏。然而，出口大蒜有示范区有标准，检验检疫有帮扶有指导，正在创建的金乡大宗食用农产品国检试验区也将为大蒜出口“保驾护航”。
练就“金钟罩”
经过30年的努力，金乡大蒜出口进入成熟阶段，金乡成为全国的大蒜贸易集散地和国际大蒜贸易的定价中心。
2016年，金乡大蒜出口达78万吨，创历史之最。同时，金乡冷库储藏能力达300万吨，出口加工备案企业达180余家，金乡及周边大蒜种植基地备案达90余万亩。2016年全国在金乡大蒜贸易商达628家，其中济宁本地贸易商达216家。
山东济宁检验检疫局从2012年开始深化检验检疫监管模式改革，建立了以风险管理为核心的出口大蒜检验检疫监管机制，按照“抓大带小、划片组合、诚信联保、龙头带动”的原则，探索开展出口大蒜加工企业多个加工场所“链式”备案管理。
经过多年努力，金乡县在2012年获批国家级出口食品农产品质量安全示范区，县政府从源头管理农业投入品，加强大蒜种植管理，保证在金乡范围内销售使用的农药符合国际要求。今年，济宁市政府更是在全市范围内全面禁止高毒、高残留农药的销售和使用。据统计，2012年至今，金乡大蒜实现大蒜农药残留及重金属污染物国外“零通报”。
2012-2016年，济宁局对大蒜监控检测24702项次，包括辛硫磷、乙草胺、嘧霉胺、毒死蜱等51种农药，且检出率为零，大蒜农药残留监控情况实现可控。针对大蒜有害生物国外通报及国际关注的检疫性有害生物等问题，2013年济宁局开始建立大蒜有害生物风险监控监测体系，以保障辖区生产种植环境安全可靠。
铸成“铁布衫”
2016年2月，印度尼西亚实施新的《植物源性食品安全法规》，令输印度尼西亚大蒜贸易企业焦头烂额。
印度尼西亚作为我国大蒜的最大输入国，年进口我国大蒜达40多万吨，占我国出口大蒜的1/4。2016年新法规的修改涉及面广，要求严格，以农药残留、污染物及食品安全体系为主，不同于以往的以携带有害生物为主，如不及时采取措施，输印度尼西亚大蒜恐将遭遇“滑铁卢”。
对此，济宁局工作人员立即着手准备，研究印度尼西亚新法规对我国大蒜出口带来的影响，研究切实可行的解决办法。经过认真仔细的研究，济宁局工作人员对印度尼西亚新法规提出了合理建议。2月17日，印度尼西亚方面面对详实的研究报告，终于同意减少农药残留检测数量。
“虽然取得了一定的成效，但还有很多问题没有解决。”济宁局局长鞠波说。
修炼“易筋经”
近年来，印度尼西亚、巴西、新西兰、澳大利亚和哥斯达黎加等国家不断加严进口大蒜检疫要求，且变化快、针对性强。
为更好地应对国外技术性贸易措施，质检总局标法中心、山东检验检疫局和济宁市人民政府6月17日批准设立济宁国检贸易服务便利化服务中心，全国首个服务县域经济的国检贸易便利化服务平台正式成立运行，同时加挂质检总局标法中心济宁大蒜技术性贸易措施研究基地、济宁市自贸协定实施研究中心。
目前，该中心已正式开展有关研究，办理检验检疫出口放行、检验检疫证书和原产地证书签发等业务，检验检疫贸易便利化服务的桥梁作用正在显现。
为进一步落实“放管服”要求，释放改革红利，检验检疫部门还将在金乡设立检验检疫试验区，支持金乡完善基地种植、规模加工、贸易物流、检疫处理、物流配送等农产品食品合理的功能分区配置，全方位支持金乡大蒜及相关产业发展。
