一阵秋凉过后，市民餐桌马上就出现了秋冬时令菜。记者走访发现，冷天里最受江城吃货喜爱的青菜藜蒿已经抢鲜入市，比往年正季时早了一个多月，部分身价比鸡、鸭、鱼、猪肉都贵，但口味却淡了不少。
业内人士介绍，市民日常可选择的青菜品种比较常规，对时令蔬菜更有食欲，农户一般都会按情况抢收抢上。不过，因为藜蒿对温差要求较高，而江城才刚刚降温，这才显得“不对味”。
本地藜蒿抢入市比肉贵
昨天上午，在汉阳十里铺的一家生鲜市场里，几家铺面上摆着翠绿细嫩的藜蒿在卖，挑选询价的市民不少。
市民周女士挑了一把择好的藜蒿，直说太贵太贵。“20块钱一斤，作为一个青菜是真的贵，赶得上一斤直肋排骨了。”林女士说，就算是觉得贵，但还是忍不住想尝一尝，“屋里爱吃藜蒿的人多，还蛮想那个味的。”
在这家市场里，没有择的毛藜蒿8元到10元一斤，择好了的就要18元到20元一斤。记者询了一番价，发现这个价远比15元一斤的猪肉、10元一斤的鲫鱼，以及12元一斤的鸡和鸭都要贵。
“莫嫌藜蒿贵，我们进货都得靠抢。”在汉口西马路的一家菜市场里，菜贩刘师傅说，国庆节后才有少量藜蒿卖，批发市场上的量都不多，每天只能拿到三、四十斤，不到10点就能卖完。
记者随后从四季美大市场了解到，场内藜蒿上市比往年提前一个多月，但入市量确实不大，批发价比往年贵了一两成，是现在上市最贵的青菜之一。
温差不大只长菜不长味
尽管现在的藜蒿价贵且不愁卖，但采访中有吃过的市民称，不管是清炒还是用腌制的肉来炒，期待中的藜蒿味都淡了些。
“估计还是吃得早了些，味道带点清甜。”爱吃藜蒿的左先生昨天告诉记者，他前天花15元买的一把藜蒿清炒过后，梗子颜色青绿好看，比较细，吃起来确实蛮清脆，就是少了点藜蒿味。
对于市民的这种反馈，武汉现代农业教育中心蔬菜专家称，藜蒿的正季出产期是11月中旬，现在的本味比较淡也属正常：“藜蒿和菜薹一样，都是露天生长，对温差的要求很高。”
专家介绍，藜蒿属冬季时令菜，味道浓郁好吃的藜蒿需要比较大的昼夜温差，但武汉刚刚才大幅降温不久，前期早晚温度普遍较高，且差距不大。这样的气候实际上也适合藜蒿生长，但“蓄味”却要依靠温差，所以现在的藜蒿属于“长菜不长味”，虽然根茎较嫩，味道却稍微差了一些。
武汉市农委介绍，藜蒿是本地特色蔬菜，本来在春节前后上市，经过人工育种改良后，基本上可以在秋季上市，本地藜蒿九成来自蔡甸，一年可以采收五茬，最早在8月底就能第一次采收上市。
业内称，随着武汉此次大幅降温，昼夜温差急剧加大，预计后期藜蒿的“蓄味”加快，下个月大量上市时的口感会更好，价格也会便宜不少。（楚天都市报记者曹磊 通讯员周小平）
