中秋临近，不少商场、超市、酒店里的各式月饼也逐渐进入销售高峰。记者发现，今年的月饼市场，除了实体店的月饼礼盒、网店等传统的销售渠道，微信朋友圈“私人订制”风悄然刮起。
市民在微信上晒月饼 朋友圈月饼成为新宠
记者昨日走访海口多家商场月饼专柜发现，今年的月饼市场有点慢热，不少销售人员表示，中秋月饼礼盒等销量有所减少，“很多市民自己在家或者在专门的工作室自己做月饼，还将自制手工月饼作为礼物相送”海口海甸岛某大型超市工作人员告诉记者，很多市民已经不再满足于本地的传统月饼，开始在网上购买特色月饼，一些爱尝鲜的人还在朋友圈买月饼。
市民孙女士在微信朋友圈秀出一组自制月饼的照片，引来朋友围观。“新鲜的榴莲肉，制作成月饼，口味非常独特。”，孙女士告诉记者，微信上有两三家自制月饼糕点的，在朋友圈发的小视频和图片，都是现做，卖相也不错，包装也好看，卖相不错加上店家包装很用心，系上丝带，比专卖店里的月饼多了一点生活的味道，送人还感觉很精致”，记者发现，身边不少市民的微信朋友圈都会有微商在做私房烘焙，加之中秋节临近，多是主打“手工现做”等特点，有的卖家则会把食材和制作过程发到朋友圈来吸引关注。同时，记者在淘宝上搜索“自制月饼”，各种工具一应俱全，压制月饼的模具造型各异。
店家：购买手工月饼要甄别新鲜度
据了解，朋友圈手工月饼的订制有些个人或者工作室能接5到20盒不等的订单，虽然价格便宜但是收入也很可观，对于为什么朋友圈手工月饼火热，店家给出了市场性说法。海南棉与甜品工作室曾怡瑾告诉记者，以该工作室为例，工作室推了奶黄流心月饼和榴莲果肉月饼两种月饼。奶黄流心月饼可以说是今年的网红月饼啦，和大多数月饼厂家直接用半成品莲蓉豆沙加工月饼不同，手工月饼采用全进口原料，奶粉、黄油、面粉等主要原料全是进口品牌，每一步都是自己制作，既保证了月饼中不包含任何食品添加剂，也使月饼口味清爽，不会甜腻。而包装上，针对客户群年龄层专门挑选了两款突破传统的包装，既受年轻人欢迎，也满足了他们送礼的需要。“自家人吃月饼，要的就是真材实料味道好”曾怡瑾说，而对于怎么鉴别手工月饼新鲜度，曾怡瑾告诉记者，传统的广式皮月饼，由于饼皮颜色本来就比较深，回油后应该是透亮的感觉，如果表皮有雾感，可能就没有那么新鲜了。还有就是掰开内陷不紧实，开始变得松散，也是不太新鲜了。手工奶黄流心月饼由于含糖量少，常温保质期只有4天，冷藏10天，掰开后流心流动感不强，被内陷吸收，就代表不够新鲜了。
