江苏省东海县市场监管局坚持问题导向和目标导向，三个强化严把食品安全源头关，实现对食品安全风险隐患的早发现、早整治，既规范食品市场秩序，又保障人民群众饮食安全。
强化食品经营者行业自律。实施黑名单制度，使食品生产企业树立食品安全第一责任人的意识，督促企业自律；签订《食品安全责任书》，强化诚信意识，恪守职业道德，引导食品生产经营者依法生产经营；开展食品经营户岗前辅导，宣讲食品安全法等相关法律法规知识，使其增强自律意识，营造良好的自律氛围，形成自我管理、自我约束、自我监督的自律机制，自觉筑牢食品安全的第一道“防火墙”。
强化履职尽责。在生产环节，以乳制品、肉制品、饮料等高风险食品以及消费量大的食品为重点。在流通环节，抓好农村地区、城乡接合部等重点区域的食品安全整治，重点查处制售假冒伪劣、“三无”、过期食品等违法违规行为。与此同时，加大抽检力度，严控食品安全风险。在餐饮服务环节，把食品安全监管融入到创卫工作中，做到两不误、双促进。对两小（小餐饮店、小食品店）改造提升，彻底解决小餐饮店无证经营、环境卫生脏乱差等问题。加强对农村集体聚餐的监管，实行登记备案制度。重点检查原料采购、制作过程、场所环境等环节，细致排查食品安全隐患，从源头保障食品安全。
强化联合执法。以日常管理为抓手，联合执法为手段，树立“监管发现问题，执法解决问题”理念，建立联合执法机制，畅通信息共享、线索移送渠道，提高在日常监管、抽样检验、专项整治中发现问题的能力。同时，建立与公安、检察等部门联席会议制度，对重大案件进行联合办理；与公安开展不定期的联合执法活动，发挥双方职能优势，逐步建立起信息共享、联合监管、执法合作等各种合作机制，整顿和规范市场秩序，实现全过程监管的无缝对接，保护消费者的合法权益，营造安全放心的消费环境。
