后厨里，厨师怎么做菜？操作间，清洁人员是否按规操作……今后，食客们可以通过手机APP实时对后厨一览无余。目前，北京市海淀区的2954户餐饮企业已经“晒后厨”，食客在线查看后厨和经营者食品安全信息、实施在线评价留言等。
继北京市西城区、顺义区通过食品安全示范区验收后，北京市海淀区即将接受验收审核。今天，记者从海淀区食药监管局获悉，该局以示范区创建为契机，在强化日常监管、加大疏解整治力度基础上，充分发挥科技创新优势，将“互联网＋”概念应用到食品安全监管工作中，创新性开发“海淀阳光餐饮”手机APP，推广“阳光餐饮”工程建设。
记者在食宝街的一家餐厅看到，手机APP通过对餐饮单位食品加工在线直播和餐饮单位基本信息、量化分级登记、食品原料采购等信息在线公示，使就餐者对餐饮的食品安全状况一目了然。
北京市海淀区食药监管局餐饮监管科科长戴惠玲告诉记者，食宝街位于中关村西区内，是集各类特色餐饮于一体的餐饮服务综合体，目前有餐饮企业78家，其中规模以上餐饮单位17家。从今年5月起不到半年时间内，食宝街已经被精心打造成为“食品安全精品街区”，街区内所有餐饮单位全部达到了“阳光餐饮”工程建设标准。
她称，考虑到北京人均拥有手机超过一部的实际，开发“海淀阳光餐饮”手机APP，利用手机这种最普遍的沟通工具，实现了通过手机APP在线直播餐厅后厨，让餐饮单位与消费者都参与到食品安全工作中来，真正起到促进企业自律、社会监督的作用。目前，该软件已经具备有苹果和安卓两个不同版本，消费者可根据不同的手机型号下载使用。这打造了一张以科技水平和人文特色为亮点的“阳光餐饮”工程海淀名片。
据了解，截至目前，北京市海淀区“阳光餐饮”工程建设已完成3700户，提前超额完成了2017年的任务量。目前已在手机APP上线的餐饮单位共有2954户，占海淀区餐饮服务单位总数的42.1%。APP在安卓和IOS平台上线后，已有5011个用户进行了注册，最近30日内平均每日在线用户在2000个以上。
