受市场供应量减少及刚性需求支撑等因素影响，山东省淄博市生姜市场价格上涨。
9月14日市价格监测数据显示，当前淄博集贸市场生姜平均价格为5.19元/500g，比上周同期的4.61元/500g上涨12.58%，环比上涨了18.49%;超市生姜平均价格为5.77元/500g，比上周同期的5.43元/500g上涨6.26%，环比上涨了14.94%。
据了解，导致生姜价格上涨的原因：一是市场供应量减少。新生姜是秋冬季节上市，当前是新生姜上市前夕，市场生姜的库存量减少;二是刚性需求支撑。虽然生姜不是百姓的主角菜，但是也是刚需品，是百姓餐桌上的必需品。当前生姜市场价格虽然在上涨，但其价格相对亦被市民所接受，且随着现在的人越来越注意养生，生姜的各种好处也被更多的人了解，这个刚性需求非常明显。
目前距新姜上市还有一段时间，生姜价格仍将高企，但后期随着新生姜的逐步上市，其市场价格将会明显回落。
(山东省淄博市物价局 冯冠兵)
