华龙网9月15日14时讯 在家附近的超市购买当天的食材已经成了大家的首选，但是你知道吗?从超市货架中选购食物也是要讲先后顺序的，顺序错了，有可能就会导致食材的新鲜度大打折扣，甚至产生大量细菌，影响餐桌安全。
我们选购的冷冻食品如果不一直放在冷冻室里，它的温度就会不断上升，甚至开始融化。即使没有融化，它的保质期也会缩短，会导致食物中产生大冰晶，不仅口感变差更为严重，营养素和风味物质损失速度也会加快。
冷藏食品离开冷柜货架之后，温度也不断上升，很快就会和室温平衡。其中原本被冷藏温度所抑制的微生物已经开始快速增殖，繁殖速度越来越快，细菌总数越来越多。
因此，为了安全购买食物，你需要从购物各个环节注意，尽量缩短脱离冷链的时间。除了在超市里逛的时间，开车或走路回家的时间，以及进了家门后在室温下等待的时间都要尽量缩短。
