双节将至，市场预计短期尚难降价，但上游补给正在改善
■新快报见习记者 许轩语
“火箭蛋”又重出江湖。近期全国各地鸡蛋价格“涨”声一片，记者昨日走访市场发现，广州鸡蛋价格已涨至每斤4.8元。有消费者抱怨称，平均一枚鸡蛋涨至0.5元左右。据了解，此轮涨价仍是供需关系不平衡导致。而随着“双节”临近，市场预计鸡蛋价格短期还将维持高位。不过，节后有望回落。
一枚蛋贵了两毛多
“真的是贵啊!”昨日，在菜市场，一位阿婆向记者抱怨。她称，最近鸡蛋价格飞速上涨，今年三四月份才2.8元左右(每斤，下同)，现在就涨到4.8元了。“而且这还是外地普通鸡蛋的价格，如果是本地鸡蛋要6元了。”阿婆还向记者算了一笔账，一斤鸡蛋大概有8-9颗，一斤4.8元的鸡蛋，一颗价格5毛多，相比年初的3毛左右。如此计算，近几个月鸡蛋价格上涨了67%。
鸡蛋经销商林老板也告诉记者，现在一箱蛋批发价至少要卖210元，他预计尚未到达顶点，预计“双节”效应，鸡蛋价格一时半会还降不下去，未来还要再涨十几元。林老板介绍，蛋价上涨势头于今年7月初开始，本来一箱蛋售价为169元，但一下子就升至200多元了。8月份同样也不甘示弱，持续上涨。“本来价格上涨是对我们有利的，但涨至现在价位，顾客都会选择少买点。”林老板称，如果鸡蛋价格能维持在4元，才比较合适。“希望蛋价快点回落，这样消费者和我们都能受益。”
根据广州市价格指数显示，8月21日—27日当周，鸡蛋零售价格上涨明显，农贸市场红壳鸡蛋零售周均价为11.12元/公斤，已经“破5”，周环比上涨8.59%。广州槎头蛋品批发市场红壳鸡蛋批发周均价为9.20元/公斤，不过，周环比涨幅收窄至2.91%。
此外，用鸡蛋做原料的零食价格也有一定影响。白领徐小姐对记者表示，她最常购买的某主流品牌的沙琪玛年初时卖10元左右一包，而现在要十二三块了。
供需不平衡正在改善
据卓创资讯分析师邹晓东介绍，2017年上半年，鸡蛋价格总体位于成本线以下，但从7月起，蛋价开始拉升，到了8月更是以震荡状态上行。截至9月前，全国鸡蛋价格上涨幅度达75%左右。
卓创资讯分析师王爱丽也表示，鸡蛋价格上涨是因供需关系不平衡导致。在供应方面，夏季蛋鸡进入歇伏期，产蛋率下跌10%-15%，又由于夏季炎热，鸡蛋易坏，导致养殖单位和经销商不敢存货;在环保政策趋严下，蛋鸡养殖受到限制，不合格养殖厂被淘汰，导致产能减少;2017上半年亏损严重，养殖单位被迫缩减规模。而在需求方面，第三季度是鸡蛋需求旺季，因开学季和“双节”临近，鸡蛋需求旺盛，在此背景下，货源减少，需求不断增加，这就直接导致了蛋价上涨。
不过，价格达到一定高位后，消费者对“火箭蛋”有一定抵触心理。加上9月份天气逐渐转凉，以及上游供应补给逐步改善影响，预计鸡蛋价格不会再有大幅度上升，节后蛋价将会有小幅回落。王爱丽建议，经销商应按需采购，避免造成经济损失。而养殖单位要随产随销，理性看待蛋价涨跌。
中信建投期货研究员田亚雄也表示，期货盘面一般会领先现货20天见顶。近几日鸡蛋现货涨势迅猛并一度突破4.7元/斤，而期货已开始呈现大幅回落现象。
