高脂肪、高胆固醇饮食来诱导高脂血症大鼠模型。而后以10、20、40 mg/kg体质量（BW）EC喂养大鼠12周。辛伐他汀作为阳性对照组。结果表明，在高脂血大鼠中，EC能显着降低总胆固醇、LDL胆固醇和甘油三酯，减轻肝脏细胞脂肪积累，增加HDL胆固醇。EC还能减少脂质过氧化、抑制促炎细胞因子、降低血清AST和ALT。基于这些作用的EC潜在分子机制是与调节Insig-1-SREBP-SCAP通路和其他脂质代谢相关基因（包括LXRα、FAS和SIRT1）有关。
EC能有效改善高脂血症大鼠血脂，保护其肝脏免于积累过多脂肪。该研究结果揭示了EC作为一种有发展前景、能预防高脂血症和非酒精性脂肪肝的天然产物的潜在作用。
