记者从山西省政府获悉，该省将通过全面开展食品安全创建、深入开展专项治理整顿、利用“互联网+”创新监管等方式，加强“从农田到餐桌”的全过程监管。
山西省日前下发的《关于贯彻落实“十三五”国家食品和药品安全规划的实施意见》提出，食品安全首先从田间地头抓起，强化食用农产品源头治理，对农药兽药残留、重金属污染展开综合治理，积极推广测土配方施肥技术，大力提高农业标准化水平。
在生产加工方面，将重点培育一批放心食品生产基地（园区），以品牌带动提升产业发展水平。严把食品生产经营许可关，推进“明厨亮灶”建设。
在销售环节，探索建设农村食品销售安全示范点，开展“放心肉菜示范超市”创建，健全食用农产品产地准出管理与市场准入管理的无缝衔接机制。加强互联网食品经营、网络订餐等食品经营新业态管理，完善网络食品交易第三方平台监管机制。
山西还将提升智慧监管能力，充分利用“互联网+”、大数据技术创新监管，加快推动电子追溯系统覆盖食品生产、经营、流通、消费全过程。
此外，山西今年还将深入整治食醋、白酒、乳制品等重点品种制假售假、非法添加等问题。同时，排查整治食品安全相对薄弱部位，坚决取缔批发市场、农村地区、城乡结合部、城中村、学校周边的黑工厂黑作坊黑窝点，集中整治销售假冒伪劣、过期变质食品等行为。
