一般来说，受到强降雨影响，蔬菜价格都会走高，近期却是个例外。新发地市场蔬菜价格受到产地降雨的影响，波动比较明显，上周后期价格还开始回落。北京新发地农产品批发市场统计部负责人刘通介绍，这是由于7月上中旬的降雨造成一些蔬菜重新补种，近期补种的蔬菜开始上市，市场上供应充足，蔬菜价格回落，“如果后期不出现明显的异常天气，这种价格逐渐走低的趋势还会延续一段时间。”
供应充足 蔬菜价格回落
据统计，上周末新发地市场蔬菜的加权平均价是2.05元/公斤，比前一周同期的2.04元/公斤上涨0.49%，与去年同期相比，涨幅明显缩小。据刘通介绍，8月上旬，北方地区出现较大范围的强降雨，新发地市场的价格相对较低，是因为受到强降雨的影响，零售商进入市场的采购活动受到影响，市场上剩余的蔬菜较多，价格略有下降。强降雨对供应的影响表现在随后的几天，8月14日的价格成为近期的最高点。此后，价格逐渐回落。
上周前期蔬菜的整体价格出现缓慢回落的现象，是因为目前北方产区的蔬菜都进入大量上市的时间段，供应相对比较充足。“北方产区7月上中旬出现大范围的强降雨，导致一部分蔬菜需要重新补种，推迟了上市期。这些一度推迟上市期的蔬菜在近期逐渐加大了上市量，推动价格下行。”刘通说，推迟上市的蔬菜已进入收获期，这是价格继续走低的主要原因。而这种价格逐渐走低的趋势还会延续一段时间。如果后期不出现明显的异常天气，蔬菜的供应正在步入逐渐增强的阶段，价格基本上会围绕目前的价格小幅波动，并呈现略有下滑的状态。
比如，目前新发地市场菠菜的批发价是1-1.5元/斤，周环比下降了24.24%，年同比也下降50%。这是由于北京市场上夏季菠菜的主要供应地是内蒙乌兰察布兴和县，7月上旬，当地出现了较长时间的高温天气，也经受了几次强降雨和冰雹天气，菠菜生产受到很大影响。而随着当地气温的下降以及补种的菠菜相继上市，价格在近期连续下降。兴和县菠菜是扩种的，后期价格还有继续下降的可能。
鸡蛋价格暴涨埋下隐患
近期鸡蛋价格反复“上蹿下跳”，上周仍然出现比较明显的波动。刘通介绍，上周末，新发地市场鸡蛋的批发价是4.26元/斤，周环比上涨2.65%，年同比上涨61.98%。
据新发地市场的商户反映，近期市场上鸡蛋的销量与去年同期并没有太大的差异。总体上看，销量与往年同期大体相当，略有减少。销量减少的原因是市场周边外来人口减少，而养鸡场鸡蛋的产能在2月份以后一度出现下降，这是当时努力压缩产能的结果。但7月份以后，产能快速恢复，有两方面的突出表现：一是近期商户到养鸡场装鸡蛋，养鸡场内保有较多的鸡蛋，实际上是有所积压；二是近期雏鸡孵化场的生意火爆，雏鸡生产的订单通常已经安排到2-3个月以后。
往年同期，每当进入农历七月，糕点厂用蛋量会急剧增加，对鸡蛋价格产生比较明显的拉动作用。与此同时，又恰逢夏季高温，蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋价格也会进入季节性上涨区间。但今年农历闰六月，按照正常的规律，季节性上涨的时间段也会有所推迟。可今年公历7月下旬鸡蛋价格就出现了“跳涨”，完全是外力在拉动。
鸡蛋价格大幅蹿高，对养鸡场来说是“祸兮，福之所倚；福兮，祸之所伏”。近期养鸡场已经进入暴利阶段，按照养鸡场的盈亏平衡点来看，新发地市场鸡蛋批发的平均价在2.8元/斤时，是养鸡场的盈亏平衡点，而近期的价格是4.26元/斤，高出盈亏平衡点50%以上，这是养鸡场的“福”；在鸡蛋产能仍然略大于需求的状态下，受到暴利的刺激，养鸡场集中、大批量补栏，几个月以后，蛋价又会跌入低谷，这将是养鸡场的“祸”。这种价格的大起大落，有人欢喜有人愁，非常不利于养殖业健康、稳定、可持续发展。
