开学临近，为保障广大师生的食品用餐安全，定远县定城镇食安办对辖区内中小学学校周边食品店、餐饮店等进行监督检查。
此次专项检查重点检查学校内的食堂及周边餐饮场所是否建立从业人员健康管理档案、从业人员是否持有有效体检合格证上岗；档口式餐饮，是否存在无证、转让、伪造等行为。确保学校食堂、各类配餐企业《餐饮服务许可证》在有效期内，杜绝无证经营、超出许可经营范围经营情况。
此次检查还将确保配餐企业原料贮存符合安全要求，无超期食品，执行进货查验制度并建立台账，落实索证索票制度；是否配备有效消毒设施，设立专用餐具保洁设施(柜)；是否及时清理厨房地面灶台、厨房顶棚、案板，清洗餐具、容器、清理厨房冰箱、冰柜。以及确保食堂及企业不使用“三无食品”，及时清理“超期食品”、变质食品。(供稿人 章辉)
