美国快餐连锁巨头麦当劳公司昨日宣布，要求全球的肉鸡供应商明年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。声明中要求，肉鸡供应商逐步停用世界卫生组织（WHO）认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物”（HPCIA），中国不在首批名单中。
据了解，首批从2018年1月开始，包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲，不过欧洲供应商仍然可以使用粘菌素；至2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用这些抗生素，欧洲供应商停止使用粘菌素；其余市场供应商至2027年1月全面停止使用抗生素。
粘菌素是什么？肉鸡中的抗生素会对人体产生怎样的影响？解放日报·上观新闻记者就此专访了上海交通大学医学院附属瑞金医院临床微生物科、医院感染预防管理科主任倪语星。
近年来，随着抗菌药物的广泛应用，耐药细菌快速传播，严重威胁公共健康。WHO去年公布了一组触目惊心的数字：全球每年有70万人死于超级细菌，23万新生儿因此夭折。预计2050年，由于耐药细菌导致的死亡人数可能超过1000万。
“2013年，中国抗菌药物全年使用量为16.2万吨，占全世界用量的一半，其中52%为兽用，48%为人用。”倪语星告诉解放日报·上观新闻记者，“我国畜牧养殖业普遍使用抗菌素，主要是为了防止疾病感染并促进生长，提高产量。现在厂家逐步禁止是应该的，不然会产生严重的耐药性。”
倪语星介绍，声明中提到的粘菌素是非常有效的抗菌素，甚至可称为人类的“最后一道防线”，主要用于应对革兰氏阴性细菌。目前，我国尚未将其用于人类，国家食品药品监督管理总局或将于今年年底批准其上市，但在畜牧养殖业，已经大量投入使用。“如果食用了过度使用抗菌素的肉，可能会提前导致耐药性，最终无药可用。”
今年3月，WHO首次发布了12种被列为最高优先级的超级细菌名单，正是本次麦当劳声明中提到的“HPCIA”。“它是指与人类使用的重要抗菌药物结构相似或相同，一旦产生耐药将严重威胁人类健康的抗菌药物，这类药物应优先用于人类，禁止用于养殖业。”倪语星介绍，碳青霉烯类抗生素位列榜首。
针对“中国不在首批名单中”，网友们发起了广泛讨论，甚至出现了歧视中国市场的激烈言辞。“其实，这不是中国和外国、国货和洋货的问题，而是原料问题。我国养殖业普遍使用抗生素，哪怕不吃麦当劳、肯德基，吃其他任何鸡都可能有抗生素。”倪语星为此呼吁，“抗击细菌耐药绝非医疗卫生一家之事，需要联合跨行业、多部门、整链条共同携手，也希望更多食品厂商关注这一问题，让人类远离无药可用的危机。”
