中国不断增加的牛肉需求正带来全球影响，巴西和美国出口商因中国进口禁令解除而大大获益，日本和东南亚国家则因与中国的竞争而被迫接受高价。
不断提高的收入水平正推动中国人对牛肉的需求，如今牛肉的售价要比猪肉贵得多。有预测显示，2017年至2025年中国牛肉消费还将增长20%。增速如此之快，以至于中国本土生产商无法跟上需求。为此，北京解除了对巴西和美国的牛肉进口禁令。
2015年，中国恢复从世界第二大牛肉出口国巴西进口牛肉。今年6月中旬，中国解除针对全球第四大牛肉出口国美国的14年禁令。中美之间协议的达成，令日本贸易公司的成本升高。日本一家主要肉类食品批发商的采购员说:“当中国进口商开始采购更多美国牛肉时，采购成本就会上升。”
富含脂肪的牛肋骨在华颇受欢迎，因为吃火锅时，脂肪部分很容易与牛肉自身分离。这种牛肉在日本也很流行，牛肉饭连锁餐馆会用到。如今，采购这种牛肉的日本贸易公司将面临来自中国买家的激烈竞争。东南亚食品公司同样如此。
中国人从没如此需求牛肉。根据预测，2017年中国国内牛肉消费总量将达790万吨，比2015年增长6%。2017年，中国预计将进口59万吨牛肉。而到2025年，中国的牛肉消费量会比2017年增长21%，达954万吨，而牛肉进口量将增长至105万吨。
