为进一步规范牛羊屠宰管理，保障牛羊肉品质量安全，8月4日上午，市畜牧水产局副局长肖小清带领市局屠宰办、市动监所一行前往衡阳县鸿福牛羊屠宰场进行牛羊集中屠宰调研工作。
衡阳县鸿福牛羊屠宰场是参照《湖南省生猪管理条例》等相关要求，进行高标准建设的屠宰场，集养殖、屠宰、销售一体化，是我市首家牛羊集中屠宰场，该场坐落在衡阳县潮江乡，紧邻我市城区，其在我市销售的“祥婆”养生牛肉(已注册商标)深受市民喜爱。
我省目前没有实行牛羊定点屠宰制度，但鸿福屠宰场主动投资建场实行集中屠宰，为规范我市牛羊屠宰行业，保证肉品供应将起到积极作用。调研中，肖小青强要求屠宰场要加强内部管理，认真执行操作规程；驻场检疫人员要严格检验检疫程序，确保出场肉品质量安全，让群众吃上“放心牛羊肉”。
