近日，武汉市食品药品监督管理局发布《食品生产加工小作坊禁止和允许生产加工的食品品种目录》，为小作坊生产食品设立“负面清单”。
据了解，《目录》将小作坊加工、生产的食品类别分为粮食加工品、调味品、肉制品，食品添加剂等32大类、80多小类。其中，酱油、火腿制品、食品添加剂等产品生产规模要求大，食品安全控制要求高，食品安全风险较大，不适合食品小作坊生产的食品，被列入生产加工“负面清单”。
武汉食药监相关负责人表示，通过《目录》制定“负面清单”，能更好地防范食品安全风险。该《目录》将根据食品安全监督抽检结果、食品安全风险评估结果适时调整。
