近日，上海市消保委发布“奶茶比较试验”情况通报，通过对51件奶茶样品的检测，揭开“网红”奶茶的奥秘。检测发现，抽查样品中普遍含咖啡因，最高一杯的含量相当于4杯咖啡、8罐红牛的含量，但仅一家有提示；所有号称“无糖”的奶茶，均发现含有糖分；蛋白质偏低、反式脂肪酸偏高的问题突出，可能使用奶精代替了牛奶。
检测结果一出，让爱喝奶茶的小伙伴们惊呆了。 “网红”奶茶的价格比普通奶茶要贵，商家理应保证品质。可实际上，这些奶茶打着“真实健康、配方科学、原奶制作”的宣传口号，却在原料上弄虚作假、偷工减料。不在产品上标明营养成分，不仅妨碍了消费者的知情权，也可能危害消费者健康。比如，关于“无糖”的宣传，会对不适宜食用含糖食品的特殊人群产生一定误导；对含有咖啡因的奶茶不做明确提示，可能将孕妇、儿童等不宜过多摄入咖啡因的人群置于危险境地。
前不久，媒体曝光一些“网红”奶茶店雇人排队，营造人气爆棚的假象，如今又曝出“网红”奶茶虚假宣传、名不副实，让人感慨“网红”们的套路可真多。既然“网红”奶茶通过雇人排队成为“爆款”，当然也能被消费者们声讨的口水 “淹死”。这边检测的新闻一出，那边消费者纷纷在门户网站、社交媒体上表达失望之情。没了口碑，能走远吗？
精明的商家当然明白这个道理。有的表示今后将注意对含糖量的控制，争取在口感及含糖量之间寻找一个平衡点；有的说会在产品上标明营养成分、在质量上严格把关。但以往的经验提醒我们，保证食品质量，需要商家“讲良心”，但不能只凭商家 “讲良心”。现实中，对“网红”食品是否健康、安全，是否符合国家的相关生产标准、商家是否具有合法的资质和条件，绝大多数消费者并不知情。比如上海的一家“网红”面包店，看起来“高大上”，门口也是天天排长队，不久前却被查出使用过期面粉。因此，还得靠制度、靠监管。就奶茶而言，目前现制现调奶茶尚无国家标准，消费者难免会被虚假宣传所诱导。如果饮品协会或相关部门完善规则、统一标准，商家就没法钻空子。随着奶茶市场的不断扩大，监管一定要及时跟上，只有让监管形式更多样、手段更先进，才能维护消费者的合法权益不受侵害，才能促进市场充分竞争和行业健康发展。
说到底，开一家食品店，产品质量是第一位的。商家别以为有了“网红”的名头就可以不讲良心，没了品质、失了人心，再精心、花哨的营销都是枉然；也别以为自己“套路”深就能置身监管之外，食品安全没有法外之地。作为消费者，亦应擦亮眼睛，多些警惕和防范心理，若是为了追求“网红”食品而影响健康，那就得不偿失了。
