美国当地时间7月26日，全球最大的快餐连锁企业之一麦当劳，遭遇了被CEO称为“史无前例的公关危机”。原因是麦当劳在美国一家餐厅的冰淇淋机，被一位实习生发现严重发霉。事件发生后，全市市场监管部门积极应对，紧急部署，组织执法人员对有自制冰淇淋的餐饮单位进行风险隐患排查。 海宁市局于7月28日上午，组织执法人员对有自制冰淇淋的餐饮单位进行风险隐患排查。执法人员现场检查了相关餐饮单位的许可证照、从业人员健康状况、进货台账、食品储存、操作流程和环境卫生状况等，重点对冰淇淋机器后置凹槽进行拆卸检查，检查其清洗消毒情况，检查现场未发现异常。各餐饮单位均能按规范定期对冰淇淋机进行清洗消毒，但也发现个别餐饮单位消毒记录不完善、登记不及时等情况。截至目前，共检查餐饮单位56家，出动执法人员112人次，因新进暑期工无健康证上岗开出警告处罚1家。
秀洲区局及时响应，对秀洲区多家麦当劳、肯德基进行全面排查。执法人员现场检查了麦当劳、肯德基的冰淇淋制作机，并对冰淇淋原料使用及整个制作过程、清洗保养过程进行全面了解。据相关负责人介绍，网上报告的所谓存放奶油的凹槽长霉其实是存放润滑油的凹槽，不会与食品接触，且总部对这块清洗维修保养有严格要求，要求每晚定时对冰淇淋缸进行加热消毒，每两周对冰淇淋机进行全面清洗消毒。现场检查发现凹槽干净，无网上报道现象。为进一步保证原料安全，根据冰淇淋原料保质期短的情况，执法人员要求相关餐饮单位将冰淇淋机的清洗间隔减短一半以确保原料及时更新。此外，执法人员对食物制作、煎炸用油检测、饮料制作、现场环境等进行全面检查，检查发现江南摩尔肯德基现场地面脏乱，冰箱食物杂乱、原料随处摆放等现象，执法人员要求其立即清理，确保环境整洁、安全无害。(沈燕)
经开分局迅速行动，对辖区麦当劳、肯德基、DQ、必胜客、星巴克等8家餐饮单位的自制冰淇淋开展风险隐患排查。执法人员现场检查了这些餐饮单位的许可证照、从业人员健康证持有情况、进货台账索证索票、食品储存、操作流程和后厨环境卫生等，重点查看了自制冰淇淋机的清洗消毒情况。经查，这些自制冰淇淋的餐饮单位每天固定清洗奶箱盖子、搅拌叶轮、针出口和集油盒，机器每天会自动定时加热消毒，每周会人工清洗滤网，每14天进行人工拆机清洗，每月会检查成品温度，每月还有温度校准等保养工作。检查中未发现有异常情况。(徐兰)
