今年5月1日起，《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》正式施行，该法规规定食品药品监督管理部门对食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩（简称“三小一摊”）实行登记管理。7月28日，记者从2017年浙江省食品药品监督管理工作座谈会上获悉，目前该省已登记备案“三小一摊”3.66万家，实现从“重审批轻监管”到“宽准入严监管”的转变。
从原先的许可制改为登记管理制，食品药品监督管理部门仅对登记材料进行形式审查，符合登记条件的，发放登记证、登记卡。这种疏堵结合的方式，是如何防范区域性、系统性食品安全风险？
根据规定，“三小”必须在取得营业执照后才能办理登记，食品摊贩必须在政府依法划定的经营场所、区域或者指定的经营地点、时间内经营的才能办理登记。
除了登记管理，浙江各地分类施策、多措并举，给食品生产经营者带上了“紧箍咒”。
杭州市将食品“三小”登记证纳入证照整合范围，以统一社会信用码代替食品生产经营登记证号，将市场准入现场审查制转变为备案承诺制，及时通过网络等方式公告有关备案承诺情况，定期对经营户承诺事项进行核查，将核查、处置等信息录入公示系统，实现监管信息的互通共享，强化信用联动监管。
台州市开发应用了食品小作坊溯源系统，该市556家小作坊使用，小作坊整规初显成效。舟山市食品安全监管部门将加强与城市管理部门衔接，制订摊贩管理指导意见，做好“三小一摊”规范整治。
织就食品安全监管“天网”，严密食品安全全程监管链条，是浙江省治理“三小一摊”的又一举措。目前，浙江省食品生产许可审批系统、“三小一摊”登记信息化系统已正式施行，强化了事中事后监管，提升了食品安全风险管控水平。（完）
