张继（化名）买来母猪私自宰杀，再卖到农贸市场销售。昨日，市公安局经开区公安分局通报，张继已被刑拘，查扣的1000多斤母猪肉已被无害化销毁。
【跟踪】黑窝点宰杀母猪，母猪肉销入市场
上个月底，有市民到经开区公安分局学林派出所举报称，辖区内有一处屠宰场，应该是非法的，每天零点过后，就偷偷宰杀母猪，不仅脏臭，噪音还吵得大家睡不着觉。
经过数日蹲守，民警发现这家屠宰场每天宰杀的都是母猪，宰杀后的“猪婆肉”，被当成正常的新鲜猪肉流入市场。
掌握一定证据后，上周三凌晨，警方联合市畜牧局动检站、市牲畜屠宰管理办公室执法人员展开行动。
昨日，负责办案的吴警官介绍，7月12日凌晨2点多，一辆越野车从这处非法屠宰窝点驶出，民警一路跟随，发现越野车最终驶入满江红农贸市场。趁着驾驶员从车上往市场里搬肉，警方立即上前将其控制住。
这名男子姓楚，是满江红农贸市场二楼的一户猪肉经销商。市动检站执法人员检查发现，楚某贩运的都是母猪肉，总共3头，且都没有经过检验检疫。
【查处】查扣1000余斤母猪肉，都未检验检疫
在抓获楚某的同时，另一路民警同时行动，将非法屠宰窝点内的张继等三名嫌疑人抓获。民警回忆，当时这个屠宰点内，经宰杀后的猪头、猪内脏随意乱丢，血污横流。经市动检站人员鉴定，此处宰杀的都是母猪。
在窝点执法人员还发现有8头待宰的母猪。市牲畜屠宰管理办公室相关工作人员介绍，根据相关规定，母猪不允许以鲜肉的方式上市销售，所以这是一处典型的非法屠宰窝点。另外，这些猪肉没有经过检验检疫，存在食品安全隐患。
据张继交代，他是从5月开始做这种生意的，白天他就到各个养猪场，专门购买别人不要的母猪，趁深夜宰杀后，由楚某等经销商贩去销售。
当晚共查扣非法屠宰的母猪肉1000余斤以及8头母猪，目前都已被无害化销毁。
因涉嫌非法经营，张继已被警方刑拘。这些母猪的来源、销售情况等，警方还在进一步侦查。
市畜牧局相关工作人员提醒，购买猪肉最好到正规超市，挑选猪肉时可向经销商索要检验检疫票据，没有加盖检验检疫章的猪肉最好不要购买。
如何辨别“猪婆肉”
健康猪肉和猪婆肉主要可以从猪皮、骨头、肉质等方面进行区分辨别。
健康的猪皮色泽光滑、细白、较薄，毛孔细又浅；骨头呈乳白色，细嫩光滑；瘦肉呈鲜红色，纹路清楚，水分较多。
猪婆肉的皮呈黄色且比较厚，毛孔大又深，皮肉层次分明，结合处疏松；骨头白中透黄，粗糙老化；瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少，用手触摸猪婆肉的肥肉时，黏附在手指上的脂肪比较少。
