本报讯 （记者 陈忠权） 6月中旬开始鸡蛋价格上涨，但令人意想不到的是，持续时间还不到一个月，从上周开始，鸡蛋价格便掉头下跌，再次探底。市民在高兴吃便宜鸡蛋的同时，饲养户却再次陷入亏损的“寒冬”。
监测数据显示：上周鸡蛋批发价格为每公斤5.78元，而前一周批发价格为每公斤6.96元，环比下跌16.96%。上周五，天津市北辰区韩家墅农产品批发市场鸡蛋售价更加便宜，每公斤只卖5元。由于批发价格下跌，鸡蛋零售价步步跟随，每公斤仅卖6元左右。
畜牧专家分析，目前鸡蛋价格快速下跌，主要原因是鸡蛋市场供大于求。由于产蛋鸡存栏大幅增加，导致鸡蛋供应量充足，蛋价下跌条件充分。另外，大型饲养企业纷纷涉足蛋鸡养殖领域，包括绿扬股份、德青源、正大集团、温氏集团等在内的企业都在加紧布局蛋鸡饲养，促使鸡蛋饲养规模不断壮大，鸡蛋产量居高不下。目前，正值炎热的夏季，鸡蛋消费量进入淡季，也促使鸡蛋市场供大于求，价格下跌。
畜牧专家建议，有条件的大中型蛋鸡饲养企业，可以开展鸡蛋深加工，比如，可以生产鸡蛋液，满足食品企业需求；也可以把鸡蛋加工成美味熟鸡蛋，直接进入超市销售。
