2017中国食品辟谣论坛暨中国食品谣言智能预警处理平台上线仪式于7月6日在京举办。对于食品网络谣言治理对策，中国社科院食品药品监管研究中心主任张永建在会上表示，要对网络食品谣言传播的原因、路径进行深入分析，进一步提高公众科学素养，加强食育推广，帮助消费者提升对食品谣言的判别能力。
张永建表示，食品谣言传播影响比较大的群体，有两个特征。“一是年龄特征，我们叫50后、60后，二是学历，具有初中和高中学历的人群。”
“为什么50后、60后群体对食品谣言传播得更广泛一些，我想有三个原因。”张永建认为，首先是健康需求。50后、60后对健康的需求更高，这意味着科普工作要精准传达到这些群体中。二是这些群体之前获取信息的渠道主要是报纸、电视、杂志，现在接触到互联网，会用微信、微博，获得的信息量更大了，但恰恰网络上的很多食品信息是不准确的，甚至有很多谣言，让他们接收到了错误信息。三是对食品专业知识了解不充分。
“如今，公众对食品安全问题不但重视，而且敏感。只有对谣言传播的原因充分分析，才能设计出更科学、更有效的信息传递方式。”张永建说。
对于网络食品谣言治理对策，张永建有三点建议。一是严惩制谣传谣者。现在对造谣事件，依法惩治的少，逍遥法外的多，使得造谣者“违法成本”太低。要靠健全的法制来规范和震慑，对触犯法律的故意造谣者要绳之以法、严惩不贷。二是政府监管部门要主动发声。公众要从监管部门那里获得权威信息，从而杜绝谣言的传播，这方面监管部门已经做了一些工作，取得良好成效。三是提高公众科学素养。目前整体的公民科学素养还不高，对食品谣言缺乏基本的判断能力。比如“塑料紫菜”、“塑料大米”，如果真要用塑料做，其成本是很高的，得不偿失。
张永建说，当消费者无法辨别网络传言的真假时，不要急于判断，“让子弹飞一会儿，多听听监管部门、科学工作者等各方声音，这样也会减少食品谣言的传播。”
