过去,人们购买饮料的标准是好喝、解渴。现在,人们会更在意饮料的热量、含糖量等“不健康”信息。
本次调查中,超过六成的被访者表示,在购买饮料时,会看配料表和营养成分表。在查看饮料营养成分表时,47%的被访者最关注“能量”一项,其次较受关注的是蛋白质,这应该主要是针对植物蛋白饮料的参考项,有25%的被访者选择了此项。另有20%的被访者关注的是“脂肪”一项。能量和脂肪是衡量饮料健康度最重要的两个营养指标,能量和脂肪营养占比较高的饮料经常饮用会导致发胖。
基于消费者对饮料健康度的追求提升,在选购饮料方面,现在全民都在走大健康路线。在针对“您平时愿意选择哪种类型的饮料?”问题中,四分之一的被访者选择了果蔬汁,其次是茶类饮料、有益于胃肠道健康的乳酸菌饮料和无能量、糖分负担的矿泉水。选择碳酸饮料的被访者占比11%。碳酸饮料由于热量、糖分都比较高,越来越多的人开始敬而远之。11%的被访者偏好碳酸饮料或许出于对口感的认可和个人习惯,且主要消费人群为80、90后,他们大多在青少年时期养成了喝碳酸饮料的习惯。
碳酸饮料这些年一直呈现下滑趋势。碳酸饮料的两大巨头,可口可乐和百事可乐都已认识到碳酸饮料面临的挑战,不断扩充非碳酸产品线,以弥补碳酸饮料份额下滑带来的损失。可口可乐目前在中国除了可乐、雪碧、芬达外,还有美汁源、酷乐仕、水动乐等果蔬汁和运动饮料。百事可乐旗下的非碳酸饮料包括纯果乐、佳得乐等。
购买饮料时是否看配料表和营养成分表?
会看63%
不会看30%
看,但看不懂7%
您认为饮料的哪个营养成分最重要?
能量47%
蛋白质25%
脂肪20%
碳水化合物5%
钠3%
您喜欢的碳酸类饮料是
可口可乐32%
雪碧18%
百事可乐16%
您平时愿意选择哪种类型的饮料?
果蔬汁饮料25%
茶类饮料16%
乳酸菌饮料15%
矿泉水15%
碳酸饮料11%