食品安全标准介绍。 杜燕 摄
保健品这种说法对吗？食品添加剂不能吃？……今天，北京市卫生计生委食品安全宣传周专题活动“学标签·看标准·懂食品·促健康”食品标签读懂行动在京举办，让市民看懂食品，吃得健康。
北京市卫生计生委会相关负责人表示，《食品安全法》规定食品安全标准是唯一强制执行的食品标准，是食品行业必须遵循的技术法规。本次食品标签行动重点聚焦“食品安全国家标准预包装食品标签通则（GB7718）和预包装食品营养标签通则（GB28050）”。
负责人介绍，预包装食品标签和预包装食品营养标签是食品生产企业向消费者传递食品产品信息的重要载体，是食品企业遇到投诉较多的环节，也是与广大消费者联系最紧密、最迫切了解的食品知识。
如何看懂预包装食品标签？负责人表示，食品标签中标示食品名称、配料表、净含量和规格、生产者、经销者名称地址和联系方式、储存条件、产品标准号等内容；预包装食品营养标签中标示了能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比等，可以有效规范食品生产经营行为，科学指引消费者选购适用自身的食品。
负责人指出，食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。像一些特殊食品，比如保健品，准确的说法应该是“保健食品”，适宜于特定人群食用，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品，在国家食品药品监督管理总局网站上可以查询其批准文号（国食健字GXXXXXXXX）。
如今，人们听到食品添加剂就会有些恐慌。那么，食品添加剂能不能食用？现场专家介绍，食品中的食用添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质、保证食品质量和供应起到了重要作用。同时，我国对食品添加剂有严格的管理制度。
三聚氰胺、瘦肉精让公众谈添加剂就色变。专家表示，这些不是食品添加剂，而是违法添加的非食用物质。此外，对于宣称“不含防腐剂”的食品，消费者也要理性看待，否则也会带来健康风险。
活动上，北京市卫生计生食品安全宣传LOGO发布，企业代表宣读《食品安全经营承诺倡议书》，并邀请市民参加互动科普游戏，推出“乳品侦探”、“盐较高低”、“食别对错”三个环节，识别“乳制品”与“乳饮品”，食品含盐量的高低等食品常用知识。（完）
