2017年全国食品安全宣传周的主题为：“尚德守法 共治共享食品安全”。康师傅控股中国区董事长贾先德近日接受人民网采访时表示，作为食品行业的一份子，企业要落实主体责任，确保从农田到餐桌全产业链监控，严控食品安全风险。
贾先德表示，作为一个食品企业，最重要的就是食品安全。目前，康师傅在全国各地有超过三千位负责食安的检验工作人员，检测指标超过1500项，每年检测次数超过350万次。“这些数字所代表的是，平均一天有一万次的检验在进行。”贾先德说。
贾先德介绍，康师傅的质量把关体现在全流程中，包括原料选用、产品研发、生产指标、运输储存以及销售等各个环节，“比如，一定要符合标准的供应商我们才会合作，生产过程中也要坚持所有的指标合格。”
贾先德表示，康师傅的另一个目标是拉动三农。“食品行业的很多原料是来自于农产品，康师傅又是农产品深加工的典型企业。农村的发展稳定是最重要的市场条件。”为此，康师傅通过大量采购农产品来帮助增加农民收入，同时辅导农民在用水、肥料检测等方面掌握和提升技术，用更好的工艺提升产品品质。
“希望能够帮助农民增收、农业发展、农村稳定，以此达到‘劳动三农’的目标，与追求食品安全的目标齐头并进。”贾先德说。
对于此次国家食安周的主题“尚德守法，共治共享”，贾先德表示可以从三个方面理解，一是“尚德”，即任何一个食品行业的从业人员必须要用道德良心来从事工作。二是道德之外必须守法，法律是最后的底线。三是自治共享，即政府、专家、媒体、企业跟消费者共同打造食品安全环境。
“在这中间，企业要落实主体责任。”贾先德强调。
