为全面展示食品安全示范城市和农产品质量安全县创建中企业、政府、社会的典型治理经验和做法，由国务院食品安全办、农业部、食品药品监管总局主办的2017全国“双安双创”成果展于日前在北京开展，展览为期五天，作为建设市民满意的食品安全城市的上海也应邀参展。
据了解，上海展厅以“民为安、食为天、安为先”为主题，共分为党政同责、砥砺前行、法制保障、智慧监管和共建共享五大板块，展厅外墙以最具海派特色的石库门建筑为模板设计，参展者还可以扫取展板下方的二维码来浏览线上展厅内容。
中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋等领导来到上海展区，听取了上海市食药监局局长杨劲松关于上海食品安全情况汇报，详细询问了餐厨废弃油脂闭环管理及资源化利用的情况，并对上海食品安全工作给予了肯定并提出了更高的期望。
记者了解到，上海展区的五大板块，展现了以习总书记提出的“四个最严”要求，以创建国家食品安全示范城市，来建设好市民满意的食品安全城市的情况。据悉，创建工作自2015年9月启动以来，目前上海市213个街镇已经全面完成“上海市食品安全示范街镇”创建，市、区和街镇“三级联创”的格局已经形成。
“地沟油”去哪儿了？也成为本届“双安双创”的热门展品，受到汪洋副总理赞许，。据了解，从2012年起，上海积极探索餐厨废弃油脂的闭环管理和资源化利用，攻克了餐厨废弃油脂制生物柴油等多项技术难关，并率先颁布《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》地方政府规章，实现了“收、运、处、调、用”的全过程管理。收油量由2011年之前的每天10余吨提高到2016年的平均每天100吨以上，基本达到了“应收尽收”的要求，有效防止了“地沟油”回流餐桌的风险。
目前，餐厨废弃油脂制生物柴油混合燃料已在106辆公交车上使用，累计行驶里程1361.51万公里，相当于绕地球赤道340圈。主要污染物氮氧化物的净化率达80%以上，污染气体排放减少10%以上。
在展厅，通过一幅图片就展现出了餐厨废弃油脂闭环管理的全流程。首先，餐饮服务单位安装和使用油水分离器，并与收运单位使用数字IC卡进行无缝对接，18家收运单位车辆均安装GPS定位系统，从而确保监管部门可以全程监控。餐厨废弃油脂在定点企业进行加工调和处理，完成将地沟油转化成生物柴油的过程，最后通过生物柴油加油站集中供给公交车、环卫车和物流车使用。
此外，上海始终坚持依法严管食品安全，今年3月20日通过的《上海市食品安全条例》，被称为“史上最严”的食品安全地方立法，修订幅度高达93.9%，从七个方面体现了“从严”的要求，加强从“农田到餐桌”的源头治理和全过程控制，从严落实食品安全各方责任，解决群众反映突出的食品安全问题，从严打击食品安全违法行为。
有明确的目标，坚实的法律基础做后盾，近年来上海为建设市民满意的食品安全城市，还发动了社会的力量共同参与，不断创新基层社会治理，据悉，自2015 年起，上海将食品安全纳入了网格化管理，还率先颁布食品安全信用体系建设若干意见，制定实施“黑名单”制度，全面推进“放心餐厅”、“放心食堂”建设，推广食品安全责任保险。同时，还发挥社会和媒体的监督作用，聘请50名市人大代表、市政协委员作为食品安全社会监督员，不断增强政府食品安全工作透明度和社会的参与度。
