根据考古学家的考证，至少在距今4000-6000年前的新石器时代，人类已经懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品，其中，尤以海鲜菜品的记载最为丰富。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握，都已自成一体，可见海鲜的文化历史有多丰富。
在早期人类的文化当中，海鲜是一个重要的食物来源；而如今，海鲜依然是人们最喜爱的美食之一。我国并不是四面环海的国家，对于沿海城市的国人来讲，海鲜似乎并不难寻，但对于内地省市，海鲜仍然是桌上稀有的菜肴。
在时代高速发展的今天，人们追求海鲜美味的脚步始终在不停迈进，海鲜生产企业也在不断兴起。在我国福建东南沿海中部，一家位于海上和平女神妈祖的故乡莆田市的海鲜生产企业——莆田市天赐食品有限公司正逐步壮大。
自2004年创立起，莆田市天赐食品有限公司的总投资达5000万元，厂区面积有2万多平方米。对于海鲜生产企业来说，先进的设备代表了企业的生产能力，莆田市天赐食品有限公司现有不锈钢平板速冻机9台和3条隧道式(IQF)单冻机。生产设备不断扩大的同时，莆田市天赐食品有限公司的生产量也在不断提升，目前，其冷库容量有3000吨，日急冻能力80吨，年生产能力更是高达20000多吨，产值逾亿元。
众所周知，海鲜不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，为人们所喜爱。就目前来说，莆田市天赐食品有限公司主要生产冻(干)鲍鱼、鲍鱼加工制品、冻虾仁、冻鱿鱼、冻河豚鱼、冻黄瓜鱼、冻章鱼、冻贻贝肉等系列水产品，不同于一般的中小海鲜生产企业，莆田市天赐食品有限公司坚持“以人为本，追求至善”的宗旨，认真抓好企业管理，不断提高技术水准，严格执行检验规范，卫生条件符合《出口食品厂、库卫生要求》和《出口水产品加工企业注册卫生规范》要求，推行HACCP认证，安全性可见一斑。因此，莆田市天赐食品有限公司产品还销往美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国等国家和地区。
眼下，国民对海鲜的需求日益增多，对于国人来说，更需要莆田市天赐食品有限公司这样的实力企业。未来，莆田市天赐食品有限公司也真诚希望在平等互利的基础上，与国内外客商建立长期稳定的贸易关系，共谋发展，共图繁荣。
