中国江苏网6月6日讯 “小龙虾15元斤，大龙虾26元斤！”昨天，四季园农贸市场一位销售水产的商贩在卖力吆喝，近日扬州本地龙虾新鲜上市，供应量大幅增加，价格与四月底相比，出现“腰斩”行情。两个月前，外地龙虾上市价比去年普涨近五成，如今本地龙虾上市，却比去年同期普降5元斤，这是咋回事？
本地龙虾上市
农贸市场龙虾价格“腰斩”
“现在本地龙虾上市了，价格很实惠，两个月前小规格龙虾是30元斤，今天的售价是15元斤；两个月前大规格龙虾是50元斤，今天价格是26元斤，价格出现‘腰斩’。”四季园农贸市场的一位水产销售商贩介绍，一周以来，扬州农贸市场龙虾价格频频“跳水”。
在龙虾价格大幅下调的同时，龙虾的销量也大幅上涨，“我这边龙虾有大中小三个规格，每天都能销售满满三大盆，销量有三百斤，是两个月前的五六倍！”上述人士介绍。
在龙虾价格大幅下调的同时，扬州大街小巷的外卖龙虾生意也非常火爆，不少外卖店烧好的小龙虾售价仅为25元斤，非常划算。
“两个月前家里吃顿龙虾，要100元，现在吃顿小龙虾，只要50元就吃得非常好了。”市民王女士指着自己手中拎着的龙虾笑言。
本周大量上市
本地塘头龙虾价格普降5元
“今年本地龙虾价格行情比较低，去年本地龙虾‘通货’的上市价是23元—24元斤，今年只有18元斤，普降了5元斤。”高邮横泾镇水产村的养殖户王瑞宏介绍，本地龙虾从上周开始少量上市，到本月末，本地龙虾将达到今年上市的最旺季。
王瑞宏介绍，扬州本地龙虾主要分为三种，目前口感最好、最鲜嫩的是去年冬季入洞，春季产子的原塘龙虾，也是现在刚刚上市的龙虾；第二种龙虾是去年秋季产子的，养殖到有筷子粗细，销售给水产养殖户的虾苗，只要一个多月二次养殖就能上市的龙虾，这批龙虾就是在5月份，扬州市民吃到的少量的本地龙虾，口感也是比较好的；第三种就是去年秋季的存塘龙虾了，这批龙虾由于是两岁的龙虾，3-4月份就开始上市了，抢了时间差卖了个好价钱，但也是本地虾口感当中最差的。
上述人士介绍，按照龙虾的出塘规律，每年刚上市的龙虾个头最大，品相也最好，口感最鲜嫩，是一年当中吃龙虾肉最好的季节，“往夏季过，龙虾身上就会长青苔，到时候龙虾的品相就会差一些，但到了秋季螃蟹上市的时候，龙虾的虾黄也会到一年当中最肥美的时候，届时，就到了吃虾黄最好的季节。”
本地虾个头大
50克以上大龙虾增产了30%
记者了解到，今年四月外地龙虾上市时，价格同比增长近五成，被市民戏称为“虾一跳”，为啥短短一个多月，现在扬州本地龙虾上市了，价格却出现如此大的反差呢？是什么原因导致本地龙虾价格走低？
另一位龙虾养殖户冯银介绍，今年四月底，外地龙虾上市价格之所以会出现“虾一跳”的行情，主要还是由于去年气候不好，正常梅雨季节要下20天雨，去年只下了一周雨，却把虾塘漫了，龙虾大幅减产，“四月份扬州市民吃的龙虾，是去年存塘的秋虾。去年天气不好，龙虾产量只有正常年份的60%都不到，而且四月份扬州本地新虾还没有批量上市，造成了青黄不接，价格才水涨船高。”
“今年风调雨顺，非常适合龙虾生长，龙虾产量大幅增加。”冯银介绍，龙虾比较容易生病，去年这个时候，扬州有很多虾塘都生病了，龙虾发病有个特点，就是很难治愈，损失比较大，但是今年龙虾的成活率很高，产量比去年同期高了20%—30%。
冯银表示，今年不仅龙虾的产量高了，而且龙虾的规格也大幅提升，“举个简单的例子，正常的年份，50克以上大规格龙虾产量占20%—30%，但今年大规格的龙虾占到了50%—60%，大规格的龙虾增产了30%，就龙虾而言，规格越大，价格越高。”
“我的塘里是龙虾和螃蟹混养的，一个小塘的产量在200斤—300斤之间，虽然整体价格下滑了，但大规格龙虾占比增加，产量也增加，今年只要后期龙虾不发病，龙虾养殖的收入肯定只高不低。”冯银笑言。
记者 陈高君
