野生菌上市一个多月以来，已有不少市民尝鲜。从木水花野生菌交易市场获悉，由于5月雨水不多，野生菌目前的交易量仅为每日20吨左右，野生菌大量上市要等到6月。官渡区市场监管局也提前布局宣传野生菌食用安全知识，严把野生菌食用安全关口，并在市场组建巡查小组确保源头的安全。
昨天，在木水花野生菌交易市场，牛肝菌随处可见，干巴菌、鸡枞有人销售，但数量不多，青头菌几乎见不到。
市场副总经理成爱丽介绍，市场内的野生菌货源不仅有云南文山、楚雄、大理等地，还有湖北、湖南、贵州、四川等地，甚至还有朝鲜的干松茸和巴基斯坦的羊肚菌。
成爱丽说，今年4月13日已经有牛肝菌上市，比往年早一周，但早菌子大多是湖南、湖北的货源。进入5月后，由于全国的雨量都比较少，因此野生菌上市量也比较少，往年日交易量50吨，今年只有20吨左右。
“现在市场上大多是牛肝菌，青头菌还没有见到，干巴菌的量也是非常少。价格比往年高了一倍多，其中松茸刚上市的时候曾达到3000元。”成爱丽说，今年野生菌大量上市要等到6月，到时候价格可能会回归到往年的标准。
★野生菌价格
红牛肝菌 500—700元/公斤
黄牛肝菌 300多元/公斤
鸡枞菌 500—700元/公斤
松茸 800—1000元/公斤
干巴菌 1000元/公斤
★新闻延展
官渡区严把野生菌“源头关”和“入口关”
木水花野生菌交易市场和关兴路野生菌美食一条街，都在官渡区辖区内。为确保“舌尖上的安全”，官渡区市场监管局提前布局。昨天，在木水花野生菌交易市场，工作人员向商户及购买野生菌的市民发放“野生菌食用安全常识宣传手册”，并张贴安全野生菌与有毒野生菌的宣传画册。要求市场方专门组建一支10—15人的巡查小组，一旦发现霉变、陌生、腐烂的菌子立刻没收，严把“源头关”。
在关兴路一家野生菌餐厅内，工作人员还走进餐厅的后厨以及存储间，对野生菌的存储以及烹饪进行详细的检查。该局的工作人员介绍，他们将不定期组织检查，宣传野生菌购进、加工常识，提高经营者的食品安全意识。要求各餐厅在野生菌采购、分拣、清洗、切配、入锅时，一旦发现不符合食品安全要求的菌子立刻丢掉，严把“入口关”。
官渡区还将严禁集体供餐单位、学校食堂、集体食堂、大型会议等群体性聚餐加工食用野生菌，防止中毒事件。
都市时报记者 孟俊
