英媒称，由于干旱严重影响地中海周边国家橄榄油的产量，特级初榨橄榄油价格飙升的局面几乎已延续了一整个季度。预计希腊、意大利、突尼斯以及西班牙（降幅相对较小）今年橄榄油的产量将大幅下降。
据英国《金融时报》网站5月21日报道，总部设在雅典的希腊橄榄油加工商与包装商协会会长帕纳约蒂斯·卡兰托尼斯说：“意大利情况很糟糕，希腊和突尼斯的情况也不妙。你能想象西班牙的产量也大幅下降了吗？”
根据国际橄榄油理事会的数据，预计全球产量将下降14%，其中意大利的产量在截至今年9月的12个月里预计将减少近一半。希腊的产量很可能下降20%，突尼斯下降17%，西班牙下降7%。
供应紧张和价格上升导致欧洲对橄榄油的需求放缓。橄榄油以富含多种维生素、营养元素和抗氧化成分而闻名。其他地区的需求仍然坚挺。据国际橄榄油理事会称，澳大利亚、巴西和中国等国的橄榄油进口量正快速增长。
农业和气象专家注意到，恶劣天气越来越频繁地影响地中海周边国家的橄榄油产量。
荷兰合作银行的谷物与含油种子分析师维托·马尔蒂耶利说：“在过去5年里，有3年橄榄油产量受到了恶劣天气的影响。”荷兰合作银行是为农业综合企业提供贷款最多的银行之一。
产量越发频繁地下降和库存水平降低导致市场更容易受价格暴涨冲击。现在，特级初榨橄榄油的批发价已上涨到每吨4200美元以上。
批发价的上涨已给消费者的支出造成了上行压力。根据相关研究机构的数据，在截至2016年的两年里，欧洲各地的橄榄油零售价平均上涨了26%，其中西班牙涨幅最大，达36%。
