“蒜薹，一元一捆。”5月18日，在34摄氏度的高温下，超市高音喇叭卖力地吆喝着，却未唤来过往行人的一分热情。
跌出历史新高
在一家超市内，记者看到，深绿色的一捆捆蒜薹，被摆在打折蔬菜的醒目位置。一位推着购物车的女士，拿起一捆扒拉两下后，放下，又拿起旁边一捆，翻动着看了两眼后，又放回去。然后，推着购物车继续往前走。刚刚还满眼期盼能将自己带回家的蒜薹，此时满眼哀怨地望着女士的背影，如此一次次地被放弃后，它们开始那点儿价格翻身的盼头儿，彻底被击碎了。
“今年蒜薹咋这么便宜，都一两块钱，往年，蔫吧得拿不上手的，这个价格也买不到啊。”一名等着称秤的女士说。
“仓库存货太多，时间长了，就老了，更卖不出去了。这价格，往年进货都进不来。”超市内称秤的工作人员回答。大蒜价格持续走高，致菜农们趋之若鹜。2017年，几个大蒜主产区种植面积加大，令以往居于贵族身价的蒜薹，如今降至平民价都乏人问津。
蒜薹没市场，影响了新蒜早上市，趁着青黄不接，陈蒜继续发威。然而，待到新蒜上市，供远远大于需，蒜价暴跌似乎已成定局。
据悉，自5月中旬开始，河南杞县、河南中牟、江苏邳州、山东苍山等大蒜主产区，蒜薹价格一降再降。山东济宁的蒜薹，降至两三毛钱一斤，都不好出手。蒜薹是大蒜的花茎，任由它继续生长会消耗大蒜的营养，影响蒜瓣的发育。
“种得多，收成好，供大于求，市场价格自然就低。再说，蒜薹不像大蒜，好保存，价格不好，能等。如果不进保鲜库，蒜薹的保存就几天，时间长了，就变黄，老了。”九区批发市场内，一位多年往返于南北方蔬菜市场的司机说。
陈蒜价异常高
5月16日上午，在超市内，王女士看到陈蒜的价格是9.80元/斤，新蒜的价格是3.70元/斤。她选了又选，挑了两头陈蒜，上秤一称，2.70元。趁着工作人员没注意，王女士又将装好袋的陈蒜，放回到待售区。
“太贵了，两头蒜2.70元，一头勾1.35元，赶上吃肉了。”说着，王女士到旁边挑了两头新蒜，“切碎了，也一样吃饺子。”她说。
做了20多年家庭主妇的王女士，对菜价了如指掌。说起近两年大蒜的价格，王女士直摇头，连说“吃不起”。精打细算过日子的她，在2016年入冬前，在集市上遇到4元多一斤的“独头蒜”。这些“独头蒜”都是本地菜农种的，好储存，就是不好剥皮，王女士相中了价格，一次存储了10多斤。
趁着午休买菜人多，记者又走访了几家超市和蔬菜店，发现新蒜的价格每斤在3.50元左右，而陈蒜的价格每斤在10元左右，最贵的一家超市，陈蒜的价格竟然是12.80元，而五花肉每斤才11.80元。
据一位往超市内供应大蒜的送货商讲，按照以往规律，此时陈蒜的价格不该这么高，因蒜薹滞销，延误了新蒜上市。虽然新蒜已开始上市，但量少，就给了陈蒜市场空间。即便如此，陈蒜价格居高不下，确实很不正常。但这样的情况肯定时间不会太长，即便是货源垄断，也只是趁着新蒜没大量上市，等到新蒜成熟了，谁也垄断不住市场，陈蒜再想稳住价格，也难。
切忌盲目跟风
近两年，“蒜你狠”持续抢占新闻热点，尤其在新年前后，几乎成了各家媒体“讨伐”的主角。大蒜价格持续走高，除了种植面积，还有几大主产区因气候等原因，导致大蒜收成不好，给了大蒜飙价一个很好的理由。
然而，2017年，全国大蒜种植面积较去年扩大25%以上。受到气候影响，早蒜薹和晚蒜薹竟同一时间成熟，这就导致蒜薹大量同时上市，才会出现价格一跌再跌。
需大于供，价格高涨;供大于求，价格暴跌，这就是经济规律。据《新华日报》称，2016年，大蒜种植面积减少，又受到了极寒天气的影响，山东、河南等大蒜主产区减产严重，导致供求失衡。同时，陈蒜价格的格局只是暂时的，毕竟今年全国大蒜种植面积加大，新蒜亩产也会因为气候适宜等有利条件，而增加收成。
主产区的产量增加，供货价格直接影响我市大蒜市场价格，连锁而至的就是影响到我市本地大蒜的价格。所以，在此提醒蒜农，一定考察好市场，随时关注市场动向，切忌盲目跟风。
文/摄 大庆晚报记者 伏虎 谷淑敏
