立夏后，气温将逐渐升高，食源性疾病或将卷土重来。昨日，记者从芝罘区疾控中心了解到，据2016年食源性疾病监测报告系统显示，芝罘区食源性疾病高发期为夏秋季节，6-9月份的病例人数占全年监测病例的57.5%。预防食源性疾病刻不容缓，夏季视频安全预警就此敲响。
烟台无河豚加工资质饭店
春夏季大多数动物正处于繁殖季节，大量野生菌类生长旺盛，其中部分动植物含有对人体有毒、有害的毒素，目前大量出现的有毒动植物有河豚、野菜、野生菌类和有毒贝类等。缺乏经验的市民很难辨别，易误食导致中毒。特别是味道鲜美的河豚毒性最强，其含有剧毒的河豚毒素，若未妥善处理极易使人因河豚毒素中毒，且致死率高。2015年我市出现过河豚毒素中毒病例，据统计发现，目前烟台市尚没有具有资质证明加工处理河豚鱼的餐馆饭店，预防河豚毒素中毒的有效措施便是“不食用”。
除此之外，野生蘑菇和菌类的食用危险性也很高，豆类植物如四季豆则要煮熟煮透，否则易发生皂苷和血清凝集素中毒。即使是常见蔬菜，也要洗净浸泡后食用，防止农药残留。在海鲜食用上，勿生食海鲜，由于鲜活水产品中副溶血弧菌污染率高且可能含有肝炎病毒、异尖线虫等寄生虫，生食易造成腹泻、肝炎、过敏等反应。
烟台6家医院承担食源性疾病监测
芝罘区疾控中心医护人员介绍，夏季气温较高，食品一定要低温储藏，并同时做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟食具要分开使用，熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热，包装食品要即时食用，购买包装食品时要注意查看食品的保质期，听装、瓶装的饮料和塑料真空包装的各类小食品一旦打开包装，最好即时食用完毕，不购买近效期食品。
市民一旦发生食物中毒，要及时到医院就诊，芝罘区目前有烟台毓璜顶医院、烟台山医院、烟台市中医院、解放军第107医院、烟台芝罘医院、烟台海港医院等6家医院承担辖区食源性疾病病例监测工作。
当市民出现呕吐、腹泻或伴有头痛头晕等神经症状疑似食源性疾病情况发生时，应当及时到医疗机构就诊，以免贻误病情。特别是有共同饮食暴露史，2人及以上发病的时候，即使未就诊也建议向卫生计生行政部门报告，配合疾控中心调查人员工作，以便查找原因，避免、减少此类情况的再次发生。
链接：食源性疾病
老百姓常讲“病从口入”，其中的“病”便是食源性疾病。食源性疾病是借助食物传播的疾病，临床上主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可伴有发热，严重者可出现脱水现象。疾病具有发病突然、家庭呈多例感染、学校及幼托等集体单位表现集体性食物中毒的特征。
