中国江苏网5月15日讯 “冰箱里冻了一年的雪糕还能吃吗?”昨日，市民姚女士对记者说，去年吃剩下的雪糕放在冰箱了忘记扔了，前天天热，孩子翻找出来吃了。虽然还没过保质期，但心里总有点儿不太踏实。
据姚女士介绍，她看到孩子吃雪糕时已经快吃完了，她在冰箱里又翻找出四五支雪糕，查看雪糕的生产日期和保质期，发现还未过期，但是雪糕明显有些变形了。“生产日期是去年4月份，保质期是18个月，虽说没过期，但是在冰箱放了这么长时间，心中还是有些不放心，剩下的几支雪糕扔了。”姚女士说，雪糕变形是因为当时买回来的路上融化了，后又经过冷冻导致的，雪糕含有的添加剂很多，如果曾经融化，会不会导致雪糕变质呢?
就此，记者咨询了市食品药品监督管理局相关工作人员。工作人员表示，雪糕的保质期一般由企业根据雪糕的成分、生产工艺及技术标准来自行制定保质期。由于不同种类的雪糕所含成分不同，原料的复杂性、多样性导致无法将雪糕保质期的标准定得过细、过于统一。
对于“跨年”雪糕，保质期内的食品确实允许销售，但影响雪糕质量的重要因素是储存温度。“冰柜雪糕一旦融化，营养物质就会逐渐散失，而且水分会从组织当中分离出来。冰冻的东西化掉之后超过半小时就是带菌的食物，要慎吃。”工作人员建议市民，在选购雪糕等冷冻食品时，一定要看清楚产品包装、封口是否完整，查看生产日期和保质期，尽量选购最近生产的冷冻食品。
