扬州食品药品安全状况怎样？昨天，市食品药品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局发布去年食品药品安全状况白皮书，从白皮书可以看出，去年，扬州共完成食品抽检9422批次，总体合格率为99.11%，合格率明显高于前年。
数据 上规模餐馆增多，小吃店减少
白皮书显示，截至去年底，全市获证的食品生产企业580家，食品添加剂生产企业9家，另有食品生产加工小作坊4000多户。全市共有各类餐饮服务单位15265家，总数比前年增加了3000家。其中特大型餐馆50家；大型餐馆601家，比前年新增106家；中型餐馆2170家，比前年新增382家；小型餐馆4289家，比前年新增1236家。此外，快餐店197家，饮品店429家，小吃店3647家，这三类与前年相比均有所减少，其中小吃店减少最多，减了713家。这说明扬州餐饮行业向大型化、规模化发展。
抽检 餐饮具抽检不合格批次多
去年，扬州共完成食品抽检9422批次，总体合格率为99.11%，合格率明显高于前年。其中，重点食品品种监督抽检7052批次，合格6861批次，合格率97.3%。不合格产品中，餐饮具不合格批次最多，有44批次。不合格项目主要检出大肠菌群、金黄色葡萄球菌等，主要由于消毒不严或是过早摆台造成。调味品有16批次被检出罂粟碱成分。烘烤食品有26批次不合格，不合格主要为菌落总数、大肠菌群超标等。
去年，全市完成药品监督抽验1205批次，合格率99%。不合格原因主要是，中药饮片存在以次充好、以假乱真等现象。
