“辖区内一位制作香油的小作坊老板，之前因为产品外销到商店被查处，这次《条例》正式实施后，这家食品小作坊如果整改符合条件，产品就可以外销，《条例》的出台也给这位老板增加了整改的动力。”聊城高唐县食药局鱼邱湖食药所所长孙磊说，这个小作坊制作的香油因为口碑好，有市场，出台《条例》，小作坊的香油销售范围或扩大，销量也会上去，对食品小作坊的发展是一种机遇。
记者了解到，为了全面掌握食品小作坊、小餐饮、食品摊点的数量，目前全市各级食品药品监管机构已经进行了全面排查，监管人员根据食品摊点流动性大的特点，到他们的经营现场讲解即将实施的《条例》。记者了解到，有的食品小作坊在城郊村庄，存在一定的隐蔽性，监管人员走街串巷，在村委会工作人员配合下入户宣传。
为破解监管难，《条例》中明确规定发挥村（居）民委员会力量，形成风险防范机制，这也给食品药品监督管理机构带来了信心。《条例》规定乡镇政府、街道办事处应当在村（居）民委员会确定食品安全协管员或者信息员，明确其职责和相关待遇，组织其协助有关部门对“三小”进行日常管理和信息报告，开展食品安全隐患排查。发现食品安全隐患或者生产经营违法行为的，应当及时告知有关部门并协助处理。乡镇政府、街道办事处或者城管部门应当按照既方便群众生活，又便于摊点经营，同时维护交通安全、市容市貌的原则，合理划定食品摊点经营区域和经营时段。
另外，《条例》还规定“三小”生产经营的地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以由省卫生计生部门会同食药部门制定并公布食品安全地方标准。对本地区具有文化传承功能、地方特色鲜明的食品，设区的市政府可以组织制定地方特色食品质量规范。同时，鼓励行业协会、商会制定行业规范，促进地方特色食品的传承。
