昨天上午，记者在龙沙区合意路上的几家蔬菜店走了一圈，只找到两家卖大蒜的菜店。并且这两家菜店卖的蒜头外观并不是很好，其中一家菜店只在一个塑料筐内摆放了为数不多的一些蒜头，价格为14元/斤。“大蒜竟然比猪肉还贵，太离谱了!”市民李女士看到蔬菜店标出的大蒜价格后不停地摇头，最终她挑了4头蒜，称重后，4头大蒜竟要9元。
“以现在的行情来看，14元的价格算是很便宜了。”蔬菜店老板孙大姐说。孙大姐隔壁的一家菜店，近期则干脆没进大蒜。“每次批发大蒜都是一袋子，大概百八十斤，年前哪能卖得完啊，卖不完就坏掉了。”这家店主对记者说。在站前市场，记者先后询问了多位摊主，大多数摊主给出的大蒜价格是14.5元/斤。“这还不是最好的，品相好的大蒜还要更贵。”多年从事蔬菜批发生意的摊主老刘告诉记者，普通大小的白皮蒜卖13元，个更大、品相更好的能卖到15元。
大蒜卖得比去年差远了
居高不下的大蒜价格，让许多市民“望蒜却步”。站前市场买菜的人流熙熙攘攘，记者观察发现，市民手里拎着的蔬菜各种各样，却少了大蒜的身影。在一家卖大蒜的蔬菜摊位前，零散的蒜瓣和成头的大蒜摆放在一块儿，售价都是14.5元一斤。过往的市民只是随口问下了价钱，便匆匆走过。
问及今年的大蒜行情，一位摊主直摇头，“卖得不好，比去年差远了。”另一位摊主则表示，“比以往过年的时候卖得都不好。”针对市民认为蒜价高无法接受的现实，一名摊主解释称，他们的零售价是按照批发市场的价格定的，“我们从批发市场进货价高，零售价相应也高，现在进价都到12元了。”这名摊主认为，蒜价上涨，销售减少，他们也很难盈利，如果蒜头积压太久，他们还会亏本。
家庭、饭店用蒜都抠门
大蒜价格持续发威，不仅影响到市民的购买积极性，一些餐馆的用量也打了折扣。市民张女士说，眼下大蒜价高，很多家庭都是按个买。她算了一笔账:除了大蒜比猪肉贵外，鸡蛋的价格是2.2元/斤左右，两头大蒜的钱，足可买一斤鸡蛋;猪肉的价格在10元/斤左右，买一斤大蒜的钱可买一斤半猪肉，让人感到不可思议。
记者随后又走访了市区多家烧烤店，很多家店在免费提供大蒜时，其大方程度也远不如以前，原先餐台上摆放装盛大蒜的碗不见了，如有顾客索要，服务员才会给上半头。建华区东四道街上一家烧烤店的老板说，目前大蒜价格太高，只能逼着店家抠门，“店里每天的大蒜用量不低于5斤，现在每个月仅大蒜的支出都要在两千多元。”另外一家烧烤店的经营者也向记者表示，由于蒜价太高，做菜时只好减少大蒜用量，或使用洋葱替代。
多种因素导致蒜价飙升
目前蒜价上涨明显，是受多种因素影响。据蔬菜经销商老张介绍，近期大蒜价格处于上涨趋势，主要原因一方面是山东省去年受到低温冻害天气影响，部分地区蒜苗死苗率达到50%，导致大蒜出现减产现象，造成市场供应量直接减少。另外记者在采访中得知，山东安丘是重要的大蒜产地，种植面积在3万亩左右，因为2013年、2014年时行情不是很好，蒜农几乎没赚到钱，所以很多人减少了种植面积，改种洋葱、大葱了。另一方面就是蒜商游资炒作，目前，库存大蒜基本在经营大户手中，散户库存的大蒜已基本售罄，鲜蒜还没有大量上市，蒜商大户控制货源推高大蒜价格，导致货源阶段性趋紧。“现在市场上的鲜蒜多来自南方，本地产的还没有上市。”老张说，短期内市场供求依然以干蒜为主，预计等到山东本地新蒜大量上市后，随着市场货源增多，到时候大蒜价格才有可能回落。
