太行日报讯 近日，城区食品药品监督管理局专项整治肉类和豆制品小作坊，全面了解辖区生产加工小作坊的食品安全现状，有效解决小作坊存在的问题。
城区食品药品监督管理局先后召开了两次生产加工小作坊调研会，对各家小作坊的办证情况、营业规模、进货渠道、从业人员健康证明等信息进行具体了解，询问小作坊的经营现状和存在的困难，并对小作坊进行分组，确定了4名组长作为食品安全工作的联络人。
同时对小作坊的生产加工提出要求：一是从思想上高度重视食品安全工作，增强食品生产经营者是食品安全第一责任人的意识；二是认真履行食品安全职责，严格执行进货查验、索证索票等制度，建立并完善各类台账记录；三是加强各类食品原辅材料、食品添加剂的采购和贮存管理；四是加强生产车间及其周边环境卫生管理，保持生产设施设备和工作人员衣帽清洁，防止交叉污染；五是认真学习《食品安全法》等法律法规，深刻理解食品安全法“四个最严”的要求。 （杜庆芬）
