在中国经济网3月8日晚间举办的2017“两会议食厅”——代表委员“食话实说”活动上，食品科普宣传一再被与会代表委员和专家学者们提及，凸显出了加强食品科普宣传、提高全民食品安全素养对打击食品谣言、肃清食品安全网络环境的重要意义。
公众科普是构建食品安全大厦的基石。近年来，有关食品的各种谣言充斥着食品行业的各个领域，前不久“塑料”又成了食品安全领域的“网红”。一时间，“塑料紫菜”“塑料粉丝”等离奇的食品谣言在微信、微博等网络平台上疯狂传播，尽管监管部门、主流媒体、行业专家都在第一时间予以辟谣，但这次谣言风波给紫菜行业、企业造成了不小的损失。全国人大代表、福建省总商会副会长、福建省盼盼集团董事长蔡金垵说：“一个品牌可能还没有等到辟谣，就已经只剩半条命了”。
细究起来，打击食品谣言除了要对造谣者加大惩处力度，主流媒体和行业、企业要积极澄清事实，更重要的是消费者不要盲目传播谣言。这就需要监管部门、行业企业、媒体等各方力量加强公众食品安全的科普宣传，合力破解食品谣言。
一方面，监管部门要切实开展食品安全的科普宣传工作。监管部门，特别是基层监管部门要定期开展食品安全知识讲座，充分运用广播、流动字幕屏等多种形式，开展富有特色、贴近群众、丰富多样的科普宣传活动，让公众提高食品安全科学素养。
另一方面，行业企业在诚信经营的同时，也要肩负起社会责任。谣言止于真相，事实胜于雄辩，只要产品质量有保障，管好原材料、生产、加工等各环节，企业自然有底气回应谣言。此外，企业还可以举办参观工厂、科普讲座等活动，让消费者通过现场了解，增强对产品的信任感。
同时，媒体也要做好食品安全知识的传播者，特别是在信息安全公众认知度不高、食品谣言给公众造成困扰的情况下，媒体更要科学准确地报道食品安全信息。
最后，面对食品谣言时，消费者也要理性对待、不要盲从，对任何热门转发的信息要保持怀疑态度，在没有证实的情况下不要着急转发或者下结论。
打击食品安全谣言，提高公众对食品安全的信任度并非一日之功，需要各方共同努力，守信履责，合力破解食品谣言，形成食品安全良性互动的社会氛围。
