设立6个食品和市场监管所，17个乡镇设立食品安全办公室，373个行政村8个居委会确定协管员……在扎实推进创建国家食品安全示范城市工作中，涿鹿县积极强化三级食品安全网络建设，加强基层监管服务力度，初步建立起了从农田到餐桌的全程监管体系。
规范管理与审批，不断加大对无证经营行为查处力度，规范从业单位经营行为，并在县政务中心设立行政审批窗口，进一步规范审批程序，精简审批流程。组织人员认真开展辖区内餐饮服务单位餐饮食品量化分级动态管理工作，依据餐饮服务量化分级评分表进行检查。去年共受理食品经营行政许可400余件，发放食品从业人员健康证明3500余个。
加强监管与整治力度，充分发挥县乡村三级监管队伍作用，对各食品从业单位进行分类梳理，逐户建立监管台账，定期开展食品安全隐患排查。加强对食品生产、流通、餐饮服务等各环节的日常监管和严格执法；大力推进“明厨亮灶”，重点针对清洗消毒、烹饪加工、食品留样等关键环节和区域透明公开，主动接受群众监督，完成率已达到100%。
净化农村食品安全环境，对农产品批发市场、农村集贸市场、小卖部、小摊点、小餐饮等重点场所，深入排查销售过期、“三无”、假冒伪劣食品和非法使用添加剂等违法违规行为，目前已检查生产经营单位1056家次，排查整改隐患40余件次。
