每天食用蔬菜水果有益健康。科学家发现，如果每天摄入的蔬菜水果达到８００克，可以显著延长寿命，每年可因此减少７８０万起过早死亡。
英国帝国理工学院研究人员分析了涉及２００万人饮食习惯的９５项不同研究数据。结果显示，相比从不食用蔬果，每天食用２００克蔬菜水果，罹患心血管疾病、癌症和早逝的几率分别减少１３％、４％和１５％。如果每天食用蔬果量达到８００克，患心血管疾病、癌症和早逝的风险则分别减少２８％、１３％和３１％。由于现有研究尚未涉及，无从得知每天食用超过８００克蔬果的效果。
英国广播公司援引研究参与者达芬·奥纳的话说，这与蔬菜水果含有的丰富营养物质有关。“例如，它们含有抗氧化剂，可以减少DNA损伤并因此减少罹患癌症的风险，”他说。研究结果发表于英国季刊《国际流行病学杂志》。
世界卫生组织此前推荐，每天食用５份蔬果（相当于４００克），但很多人至今仍难达到这一目标。
