据日经中文网2月15日消息，日本家庭的消费支出正在向食品转移。2016年显示食品支出占家庭支出比重的恩格尔系数创下1987年以来的最高水平。主要原因是食品价格上涨，在外就餐和食用加工食品次数增加，以及享受美食的餐饮娱乐化趋势等。丸井集团和SOGO西武百货在部分店铺扩大食品卖场等，相关企业正加紧采取应对举措。
日本总务省的家庭收支调查（2人以上家庭）显示，2016年1~11月的恩格尔系数平均值为25.7%，2015年全年为25.0%。由于每年12月食品支出的比重都会升高，2016年全年的平均值将进一步升高，有可能超过26%。
在月均消费支出方面，从整体来看2016年1~11月平均支出为27万8888日元，同比减少约2%。但食品支出为7万1603日元，增加1.8%。“服装鞋袜”、“住宅”等众多主要项目的支出出现减少，只有“食品”、“保健医疗”和“教育”的支出出现增加。
一般认为恩格尔系数越高，消费者的生活越艰难。但现在，为了减轻烹饪负担以及获得安全安心食品，积极增加食品支出的倾向也在增强。受人口减少影响，日本“国民的胃”确实出现缩小，但是消费支出向食品转移也将催生新的商机。
