近日，日本7-11便利店在千叶县等地的部分门店开始提供店内现制拉面，推出酱油和味增两种口味，售价630日元(约合人民币30元)。顾客点单后，工作人员将冷冻的面条、汤料和配料放入专用设备，约2分钟即可制作完成，可堂食或打包。
据悉，这项新业务首先在松户常盘平站前店等实验店铺推出。该店是7-11于2024年2月开业的新型“SIP店”，是便利店与食品超市的融合业态，除常规商品外还销售生鲜、冷冻食品和婴幼儿用品等。同时，该店还引入了现制软冰淇淋业务，售价250日元(约合人民币12元)。
这一举措是7-11加速扩充食品业务的重要一环。背景是其母公司7&i控股正面临来自加拿大Alimentation Couche-Tard(ACT)公司的收购提议。为应对可能的收购，提升便利店业务竞争力成为当务之急。
此前，7-11已在店内柜台增加了面包、烘焙糕点、果昔和茶饮等现制品类。随着拉面业务的试水，这不仅加剧了与其他便利店的竞争，也将影响到快餐连锁等餐饮企业。
本文转载自联商网，作者：松柏
