2023年的行业分析出现较大的波动、异常，主要是报复性开店及消费力下行的各种因素。
2024年的行业分析可以看到餐饮业的发展趋势，未来依然围绕这几个方向，可密切关注。
赖老师个人观点，仅供参考。
餐饮业未来3-5年的趋势：
一、地方菜系·本土国潮·风生水起
二、新鲜现炒·烟火气·健康透明
三、消费理性·价性比·质价比
四、单品爆款·引爆小连锁·规模化
五、情绪价值·产品融合·场景体验
餐饮业长期的发展趋势：
一、连锁规模化、超级单店。
二、刚需多样化、人情世故招待、社交需求、请客面子轻商务。
本文转载自餐饮管理咨询，作者：赖林萍
