据兰州日报消息，兰州计划到2026年年底，累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次人才和高技能人才100人，营销管理人才1000人，开展兰州牛肉拉面制作和服务培训10000人次。
紧盯牛肉拉面产业链所需的国际贸易、现代物流、现代金融、科技服务、电子商务、文化旅游等相关人才缺口，兰州市人社局积极培育引进产业链急需紧缺人才，强化全链条人才供给。对符合政策的引进人才给予1万至50万元奖励或补贴。
此外，为助力兰州牛肉拉面产业高质量发展，兰州市人社局还重点从职业技能培训、劳务品牌培育、人力资源供需对接、支持创业等方面发力，为牛肉拉面产业高质量发展提供人力资源支撑。
解读：眼下全国27个省会城市中，仅剩兰州尚未公布上半年经济数据，从2023年的数据来看，兰州经济增速只有4.4%，不仅低于甘肃全省平均水平，也低于全国大部分省会城市，经济体量被老对手呼和浩特再度反超。
省会强，则全省强。去年甘肃提出“强省会”，今年则是兰州推进强省会行动的全面发力之年。在年初兰州召开的强省会大会上，提到任务时间表，到2027年经济总量在全省占比达到35%以上（2023年兰州经济首位度为29.39%）、常住人口超过500万人。
兰州当地专家曾指出，同全国相比较，兰州综合科技实力提升渐行渐缓、工业所占份额渐行渐小，新型工业化进程明显相对滞后，目前“兰州不缺商业、贸易、文旅，真正缺的是工业和实体经济。”
作为中国民间四大快餐之一，兰州拉面可以说是开遍全国大街小巷。去年12月，在“市委书记倾听委员之声——文旅产业高质量发展”专题协商座谈会上，兰州市委主要领导就提出，兰州牛肉拉面产业发展是一篇大文章，要认真研究、做大做强，并要求由市政协牵头，抓好落实。
据不完全统计，目前兰州有牛肉拉面馆（店）1280余家，年销售额35亿元以上。兰州本土牛肉面品牌企业在省外开店已达4300余家，年销售额130亿元以上。在60多个国家和地区开店600余家。当地认为，“兰州牛肉拉面”这块金字招牌可以为兰州带来更多发展空间，是撬动城市经济发展的有力杠杆之一。
以“强省会”行动为总牵引，兰州提出打好产业牌、文化牌、创新牌，打造千亿牛肉拉面产业。今年以来，兰州牛肉拉面产业高质量发展协调推进工作机制第一次会议、兰州牛肉拉面产业发展工作推进会、兰州牛肉拉面预包装产品进超市对接会、“市委书记倾听委员之声”兰州牛肉拉面产业高质量发展专题协商座谈会相继召开……
此前兰州曾自我剖析，兰州牛肉拉面的短板弱项，包括“发展定位不清晰、经营理念落后。主要是兰州牛肉拉面产业定位低、经营理念落后、缺乏内生动力，标准、品牌、市场、产品、资金、人才等方面都存在差距。”“市场主体少、经济体量小。限额以上入库企业、纳税主体少，纳税额低，兰外门店营业收入均留在当地。预包装企业数量少、体量小。”
以特色美食带动产业发展，兰州选择了“参照系”广西柳州。螺蛳粉是柳州的一道地方特色美食。近年来，随着袋装速食螺蛳粉的推出和工业化生产，柳州螺蛳粉已经从地方小吃发展成为一个销售收入达到数百亿元的全产业链的大产业。数据显示，2023年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入破669.9亿元，远销美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家和地区，出口货值超1亿元。
今年初，兰州就成立了相关工作专班，重点系统研究柳州螺蛳粉产业发展的经验做法，3月，兰州还曾组织调研组到柳州就螺蛳粉产业发展开展专题调研。在兰州牛肉拉面产业发展的相关工作会议上，还曾通报过柳州螺蛳粉产业发展经验做法以及对兰州牛肉拉面产业高质量发展的启示，对协调推进产业高质量发展各项工作进行安排部署。
按照兰州的时间表，力争从2024年3月到2026年底兰州牛肉拉面预包装企业达到50家以上，营业收入100亿元以上，带动全产业链收入300亿元以上；实体门店达到10000家以上，其中海外1000家以上，省内外9000家以上，营业收入600亿元以上。
（本文转载自每日经济新闻，每经记者：杨欢）
11月24日-30日，红餐成长社将组织《增长创新之旅-日本餐饮深度研修团》，7天6晚的行程，将参访世界级先进企业，与日本著名餐饮企业顶尖管理者零距离学习，汲取智慧，助力增长！
