“唯一的调料只有盐，肉像在啃木头一样。”在8月5日的采访中，中国的奥运参赛选手潘展乐这样回答道。作为湖南伢子的张博恒也委婉地表示吃法餐对他而言是一次“不小的冒险”。不仅如此，不少国家的运动员都表示巴黎奥运村的餐饮供应表示“不合胃口”，并且出现食材供应不足、甚至出现生肉的情况。
实际上本次巴黎奥运会为了践行环保、低碳的理念，在餐厅每天提供的50道菜品中，有一半是100%的素食。巴黎奥组委已经承诺，本届奥运会碳排放将会比2016年里约奥运会和2012年伦敦奥运会减少一半，希望用本地产品和较少的动物蛋白来减少饮食的碳足迹。
尽管巴黎奥运运动会组织在奥运会前夕将委派米其林厨师为运动员提供餐饮，但目前出现了数量和质量的双重问题。鸡蛋、鸡肉、部分碳水化合物不够，有时甚至在高峰期买一块鸡肉都是挑战。
巴黎奥组委新闻发言人表示收到很多反馈，并承认在餐饮服务方面存在问题。他们表示将加大肉类、鸡蛋等餐食的供应量，以满足运动员的需求。但巴黎奥组委仍然坚持其环保理念。他们表示，提供大量素食是为了减少碳足迹，并鼓励运动员们尝试新的素食产品。
张博恒的妈妈表示：“回来给儿子做喜欢吃的，希望他好好休息。”作为八大菜系之一，湘菜以鲜、香、辣、酸为主要特点，口味浓郁，营养丰富。其中小炒黄牛肉、剁椒鱼头、腊味合蒸、辣椒炒肉、东安子鸡等作为湘菜代表，具有独特的魅力和风味。欢迎运动员们莅临湖南，感受香辣诱人的湘菜经典！
（本文转载自新湖南湘菜频道，作者：陈婧琳、漆佳彤）
11月24日-30日，红餐成长社将组织《增长创新之旅-日本餐饮深度研修团》，7天6晚的行程，将参访世界级先进企业，与日本著名餐饮企业顶尖管理者零距离学习，汲取智慧，助力增长！
