近日，贵州省商务厅印发《关于进一步加强餐饮行业反食品浪费工作的通知》（下称《通知》），持续推动餐饮行业反食品浪费工作落实落细。
《通知》提出，各级商务主管部门要紧紧围绕相关法律法规及有关部门政策文件要求，谋划好餐饮行业反食品浪费工作，与属地有关部门横向联动，形成工作合力，指导属地有关行业协会和属地重点餐饮服务经营者围绕相关标准、规范、政策做好法定职责和主体责任的落实落地。
同时，要充分发挥好行业协会作用，指导餐饮行业商协会通过发出行业倡议、公约，组织会员企业开展餐饮行业反食品浪费培训，鼓励在餐饮美食评选等活动赛事中嵌入制止餐饮浪费、落实餐饮行业安全生产要求等相关环节内容等方式，引导提醒全省广大餐饮服务经营主体加强行业自律，自觉抵制餐饮浪费行为。
此外，引导广大餐饮服务经营主体和外卖平台履行好主体责任，结合自身实际，坚决做好餐饮行业反食品浪费工作。要加强按需适量点餐用餐提示，提供“小份菜”“小份饭”“拼盘菜”“单人餐”等多样化服务，引导消费者按需、按量、按人点餐，形成绿色消费理念。要结合正餐类、宴会类、自助餐类、快餐类、小吃类等经营特点，有针对性制定制止餐饮食品浪费的管理制度、规定、规范，引导员工从采购、制作、销售、服务等环节落实餐饮行业反食品浪费相关工作要求。
《通知》明确，各级商务主管部门在开展餐饮行业反食品浪费工作的同时，要深化安全生产督导、宣传工作，督促餐饮经营者落实好安全生产主体责任，严防安全生产事故发生。
（本文转载自央广网，记者：杨贇）
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