经常喝奶茶的朋友们，肯定免不了被今年的“栀子花奶茶”大军吸引，今年来，不少网红奶茶店都以栀子花茶作为茶底或灵感来源，推出各式各样的新品。
在外卖软件上，栀子花茶饮品可谓琳琅满目。
不过今年的栀子花可不简单，甚至让不少人直呼“疯狂”。
近日，四川犍为栀子花价格飙涨上了热搜。
“做梦都没想过卖这么贵！”今年5月底，川南小城乐山犍为的栀子花市场价一度达到35元一斤。这让很多花农都觉得不可思议，往年当地栀子花行情正常情况下三五元一斤，最高也就10多元，而今年一开市就卖到每斤15元，且大多维持在每斤二三十元的高位，飙涨近10倍。
据成都商报，近日，记者走访调查发现，“疯狂”的栀子花背后，中式新茶饮风头正盛，“栀子系列”逐渐成为市场新宠，不少企业来到犍为抢购栀子花茶原料，导致花价飙升。
据北京青年报，6月13日，记者采访了多位花农和收购商了解到，往年栀子花的收购价从几元到十几元不等，但因新式栀子花茶饮在市场上大受欢迎，栀子花的市场需求量也上升，由此推高了今年的栀子花收购价，最高达到36元一斤。
制作栀子花茶的茶企同样见证了栀子花价格的飙升。四川某茶叶有限公司执行董事黄浩说，犍为县有300多年的茉莉花种植历史，在茉莉花茶的基础上，他们推出了栀子花茶备受市场青睐，还和品牌方共同研发了栀子花茶系列延伸产品，目前该企业合作服务的新茶饮门店在全国有5万余家。“今年公司的订单生产量是3500吨，我们的生产目标是5000吨。栀子花受市场热捧，出现供不应求的状态，所以今年的栀子花价格比往年要高出几倍，达到了一斤30元。”
四川宜宾一茶叶有限公司的负责人张平也表示，今年新式栀子花茶饮火爆，栀子花在市场上也随之紧俏，花价也水涨船高。“我们做栀子花茶三年了，去年收购的栀子花一斤的价格从7元到10元不等，但今年的价格从最初的15元一路涨到30多，目前最高能达到36元。”
当然，并非所有的栀子花都能买到一斤30多元。张平介绍，栀子花的价格跟其品质相关，比如品相如何、香味浓淡、是否下雨等。“我们选用的栀子花是刚开放正在吐香的那种，比如早上刚开就摘下来，香味就会比较浓，价格也比较高。如果有的地区下雨，采摘下来的栀子花含有水分，价格可能低一些，其他地区不下雨，栀子花比较干，价格就会高一些。”
作为“中国茉莉之乡”，犍为县种花传统已有300多年，逐渐形成完善的花茶产业链，这是众多新茶饮品牌选择到犍为采购栀子花茶的重要原因。近年来，犍为栀子花种植面积急剧扩张已赶超茉莉花。官方信息显示，目前该县栀子花种植面积已超10万亩，茉莉花种植面积8.6万亩。
而栀子花迎上的风口也让人期待。相关数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元，千亿级市场发展前景广阔。
据红星新闻，目前，很多头部茶饮品牌都推出了栀子产品，如古茗的“云雾栀子青”、奈雪的“霸气栀子绿蜜瓜”、书亦的“栀夏”、沪上阿姨的“东方栀晓”等，此前茶颜悦色“一问三不栀”、雅克雅思“离花栀晓”等产品中也都用到了栀子绿茶。
看到这里，是不是有些朋友已经跃跃欲试，想弄点栀子花茶喝喝了？
不过要注意，千万不要搞混啦！
市面上不少“栀子茶”所用的栀子，是茜草科植物栀子的干燥成熟果实，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛等功效。只要正确合理地饮用，对身体是有一定好处的。
但如果喝多了，可能会带来不少问题。而在国内外文献中，均有报道长期、过量使用栀子苷可以引发特发性肠系膜静脉硬化性结肠炎。患者集中在中国、日本、韩国等东亚国家，多有密切接触中草药栀子的病史。
此前就有52岁老刘过量饮用栀子茶，险些肠坏死，后经医生诊断为“特发性肠系膜静脉硬化性结肠炎”并已经诱发缺血性肠梗阻，老刘被收治入院接受进一步治疗。
再次提醒朋友们，中草药茶饮更不宜长期不间断饮用，毕竟是药三分毒！
适当饮用可以达到保健养生的目的，但凡事过犹不及，注意节制！
本文转载自每日经济新闻
